فوائد تناول هذا الخضار.. يعزز وظائف المخ ويخفف الالتهاب

يعتبر البنجر مصدراً غذائياً قوياً بلونه الأحمر الداكن وطعمه الحلو. كما أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن ومركبات فريدة من نوعها، والتي اكتسبت شعبية كبيرة بين محبي الصحة، كما يوضح تقرير موقع “Food-ndtv”.

فيما يلي 6 أسباب تجعل البنجر طعامًا رائعًا يستحق إضافته إلى نظامك الغذائي

مصدر غني بالمواد المغذية والألياف

يحتوي البنجر على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية. وتشمل هذه حمض الفوليك وفيتامين C والبوتاسيوم والحديد والمنغنيز. حمض الفوليك ضروري لنمو الخلايا ووظيفتها، وخاصة بالنسبة للنساء الحوامل لأنه يساهم في نمو الجنين. ويحتوي البنجر أيضًا على الألياف التي تعزز عملية الهضم وبالتالي صحة الأمعاء. يساعد نمو البكتيريا المفيدة في الحفاظ على صحة الأمعاء عن طريق المساعدة في خفض نسبة الكوليسترول واستقرار نسبة السكر في الدم.

تعزيز الأداء الرياضي

يعتبر البنجر من الأطعمة الفائقة التي تعمل على تحسين الأداء الرياضي. تحتوي على كمية عالية من النترات التي تتحول إلى أكسيد النيتريك داخل الجسم، وهو مركب يساهم في توسيع الأوعية الدموية، مما يحسن تدفق الدم لتوصيل الأكسجين بكفاءة أكبر إلى العضلات. كما تمكن العلماء من إثبات أنه من الممكن شرب عصير البنجر لتحسين القدرة على التحمل، وهذا يعني أنه يمكن للرياضيين الركض لمسافات أطول دون الشعور بالإرهاق. وفي دراسة نشرت في مجلة Nutrients أجريت عام 2012، قيل أنه يتم اكتساب المزيد من القدرة على التحمل والطاقة من خلال شرب عصير البنجر من قبل الرياضيين، حيث يعتبر أحد خيارات المكملات الطبيعية الأكثر شعبية للعدائين وراكبي الدراجات. وفقا لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء، فإن الاستهلاك المنتظم لعصير البنجر يقلل بشكل كبير من الضغط الانقباضي والضغط الانبساطي لدى الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. هذه طريقة طبيعية لتنظيم ضغط الدم، مما يقلل هذا من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، مما يجعل البنجر إضافة ممتازة لنظامك الغذائي.

خصائص مضادة للالتهابات

يحتوي البنجر على مضادات الأكسدة القوية، مثل البيتالين، المسؤولة عن لونه الأحمر الفاتح. وقد ثبت أن هذه المركبات لها خصائص مضادة للالتهابات، مما يقلل الالتهاب في الجسم. تم ربط الالتهاب المزمن بأمراض القلب والسرطان وأمراض المناعة الذاتية الأخرى، ويمكن أن يعمل البيتالين الموجود في البنجر على تثبيط بعض الإنزيمات الالتهابية، وبالتالي تعزيز الصحة العامة وحتى تخفيف أعراض الحالات الالتهابية مثل التهاب المفاصل. البنجر مفيد لأي شخص مهتم بالسيطرة على الالتهاب بشكل طبيعي.

يعزز صحة الكبد

يحتوي البنجر على مركب يسمى البيتين الذي يسهل تدفق السموم من خلايا الكبد حتى يعمل الكبد بشكل أفضل. تعمل المحتويات الأخرى الموجودة في البنجر، مثل مضادات الأكسدة والألياف، على تنظيف الكبد للتأكد من خروج الفضلات من الجسم من خلال إنتاج الصفراء.

تحسين الإدراك

قدرة جذر البنجر على إنتاج أكسيد النيتريك يمكن أن تفيد العقل أيضًا. يتناقص تدفق الدم إلى الدماغ بشكل طبيعي مع تقدم العمر، مما قد يضعف الوظيفة الإدراكية وقدرة الذاكرة. يمكن أن يؤدي تدفق الدم المرتفع ومستويات الأكسجين العالية إلى الدماغ إلى الحفاظ على سطحه نظيفًا والذاكرة منتعشة. وجد الباحثون في جامعة ويك فورست أن كبار السن الذين شربوا عصير البنجر قبل ممارسة الرياضة لديهم مستويات اتصال أعلى في مناطق الدماغ المرتبطة بالحركة والانتباه.

يعزز صحة الجلد

يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البنجر على تحسين صحة الجلد وقد تساهم في الحصول على بشرة أكثر إشراقًا. ويقال أيضًا أن البنجر يعمل على تحسين الدورة الدموية في الجسم، مما يساعد أيضًا على شد بشرة الوجه، وتقليل الخطوط الدقيقة والتجاعيد، ويضفي توهجًا طبيعيًا وإضاءة للبشرة. .