يُعد ارتفاع الكوليسترول أحد أبرز عوامل الخطر المسببة لأمراض القلب والسكتات الدماغية، إذ يؤدي تراكم البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) المعروف بالكوليسترول الضار إلى انسداد الشرايين، في حين يعمل الكوليسترول الجيد (HDL) على التخلص من الفائض وحماية القلب.
ووفقًا لما نشره موقع ذا صن، كشفت دراسات حديثة أن إدخال بعض الخضراوات الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة ضمن النظام الغذائي، يمكن أن يلعب دورًا فعالًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتعزيز صحة القلب. ومن أبرز هذه الخضراوات:
البروكلي: غني بالألياف التي تقلل امتصاص الكوليسترول، كما يحتوي على مضادات أكسدة مثل اللوتين وفيتامين C التي تحمي الأوعية الدموية.
البامية: تحتوي على ألياف ذائبة تتحول إلى مادة هلامية داخل الجهاز الهضمي، ما يساعد في التقاط الكوليسترول ومنعه من الوصول إلى مجرى الدم.
السبانخ: مصدر غني باللوتين الذي يمنع تأكسد الكوليسترول الضار، إلى جانب المغنيسيوم والبوتاسيوم اللذين يدعمان صحة القلب وضبط ضغط الدم.
الجزر: يحتوي على ألياف البكتين التي تخفض الكوليسترول الضار، إضافة إلى البيتا كاروتين المضاد للأكسدة الذي يعزز مرونة الأوعية الدموية.
ويؤكد الخبراء أن دمج هذه الخضراوات ضمن الوجبات اليومية قد يكون خطوة بسيطة لكنها فعّالة للوقاية من أمراض القلب المزمنة.
