تعد السلطات خيارًا غذائيًا شائعًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة صحية ومتوازنة، ولكن الخبراء في مجال التغذية يحذرون من بعض الأخطاء الشائعة التي يمكن أن تحول طبق السلطة من وجبة مغذية إلى عبء مليء بالسعرات الحرارية والدهون. واحدة من هذه الأخطاء الرئيسية تكمن في الإفراط في إضافة الصلصات.
الصلصة: الفارق بين طبق صحي وآخر مليء بالسعرات الحرارية
الصلصات، وخاصة الأنواع الكريمية مثل سيزر ورانش وبلو تشيز، يمكن أن تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والدهون. حيث تحتوي الملعقة الكبيرة الواحدة من هذه الصلصات على ما بين 114 و170 سعرة حرارية، بالإضافة إلى نسب مرتفعة من الدهون والصوديوم.
نصائح للتحكم في الكمية
يُوصي الخبراء بتجنب غمر الخضراوات في الصلصة، وبدلاً من ذلك، يمكن وضع الصلصة في وعاء منفصل والتحكم في الكمية المضافة. القاعدة الذهبية هي ألا تتجاوز ملعقتين كبيرتين من الصلصة لكل أربعة أكواب من الخضراوات، وهو ما يضمن توازنًا غذائيًا صحيًا.
خطر المواد المضافة في الصلصات التجارية
العديد من الصلصات الجاهزة تحتوي على مكونات غير صحية، مثل:
شراب الذرة عالي الفركتوز
المحليات الصناعية
المواد الحافظة
الصوديوم
هذه المكونات قد تؤثر سلبًا على صحتك، كما أنها قد تُلغي القيمة الغذائية للسلطة. لذلك، يُفضل تحضير الصلصات في المنزل باستخدام مكونات طبيعية مثل زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، والأعشاب الطبيعية.
السلطة خارج المنزل: كيف تتجنب الإفراط في الصلصة؟
عند تناول الطعام في الخارج، ينصح خبراء التغذية بطلب الصلصة في طبق جانبي.. هذا يمنحك القدرة على التحكم في الكمية المضافة ويقلل من فرص غمر الخضراوات بالصلصة، مما يساعدك على تقليل السعرات الحرارية بشكل كبير.
