بينما قد تبدو بعض الخيارات، مثل المعجنات أو حبوب الإفطار الغنية بالسكر، غير ضارة، إلا أنها قد تتسبب في زيادة مستويات الأنسولين بشكل مفاجئ، مما يؤدي إلى انخفاض الطاقة ورغبة شديدة في تناول الطعام، وقد يشكل خطرًا على صحتك في المستقبل، وفقًا لتقرير موقع “Healthline”، إليك بعض النصائح حول كيفية تحسين مستويات الأنسولين في الصباح وتجنب الأطعمة التي قد تؤثر سلبًا على صحتك:
ما هو الأنسولين؟
الأنسولين هو هرمون أساسي ينظم مستويات السكر في الدم. ولكن عندما يُحفّز الأنسولين بشكل متكرر بسبب الأطعمة السكرية أو الكربوهيدرات المكررة، قد يواجه جسمك صعوبة في الحفاظ على توازنه مع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي ذلك إلى مقاومة الأنسولين، وزيادة الوزن، وزيادة خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني.
أطعمة الإفطار التي يجب تجنبها:
عصائر الفاكهة أو المشروبات المحلاة
رغم أنها قد تبدو صحية، إلا أن العصائر تحتوي على سكريات طبيعية تمتص بسرعة كبيرة بسبب غياب الألياف، مما يؤدي إلى زيادة مفاجئة في الأنسولين وانخفاض سريع في الطاقة. يفضل تناول الفاكهة الكاملة أو المشروبات غير المُحلاة بدلاً من العصائر المحلاة.
الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والمعجنات
تحتوي المعجنات والخبز الأبيض على كربوهيدرات مكررة تفتقر للألياف والبروتين، مما يؤدي إلى هضم سريع وارتفاع مفاجئ في الأنسولين. الأفضل هو تناول الحبوب الكاملة، فهي تحتوي على الألياف وتساهم في توازن السكر في الدم.
الشوفان الفوري والحبوب المنكهة
الشوفان الفوري والحبوب المُنكه تحتوي على سكريات مضافة وألياف قليلة، مما يؤدي إلى رفع مستويات الأنسولين بشكل مفاجئ. الأفضل اختيار الشوفان العادي وإضافة البروتينات مثل المكسرات أو الزبادي العادي لتقليل التأثير على مستويات السكر.
تخطي وجبة الإفطار
قد يبدو أن تخطي وجبة الإفطار خيار جيد لتقليل السعرات الحرارية، ولكن هذا يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستويات الأنسولين لاحقًا. عند تأخير الطعام، يطلق الجسم الجلوكوز المخزن ويتبع ذلك استجابة أنسولين قوية، لذلك من الأفضل تناول وجبة إفطار متوازنة.
العصائر الحلوة أو الأطباق الخالية من الألياف
العصائر المحلاة أو الزبادي المُنكه يمكن أن تحتوي على سكريات مخفية ترفع مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ. ينصح بمزج الفاكهة مع البروتين (مثل الزبادي اليوناني أو المكسرات) والألياف لتجنب هذه الزيادة المفاجئة في مستويات الجلوكوز.
القهوة أو الشاي المحلى قبل الإفطار
شرب القهوة أو الشاي المُحلى على معدة فارغة يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات الأنسولين، حيث يمتص السكر السائل بسرعة أكبر من الطعام الصلب. من الأفضل تناول القهوة أو الشاي غير المحلى أو تناول وجبة إفطار متوازنة قبل تناول المشروبات المحلاة.
منتجات الألبان عالية اللاكتوز أو الزبادي المحلى
بعض أنواع الزبادي المنكه ومشروبات الألبان تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف أو اللاكتوز، مما يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم.
يفضل تناول الزبادي العادي غير المُحلّى أو البدائل النباتية المحتوية على بروتين وألياف لضمان مستويات مستقرة من السكر في الدم.
