5 أطعمة لا يجب إعادة تسخينها في الميكروويف.. أضرار تصل للتسمم

إعادة تسخين بعض الأطعمة في الميكروويف ، قد لا يكون الخيار الأفضل لأنه يمكن أن يسبب حالات خطيرة مثل التسمم الغذائي ، عند إعادة تسخين بعض الأطعمة في كثير من الأحيان غير متساوية ، وهذا يسمح للبكتيريا بالبقاء على قيد الحياة ، وهناك مشكلة أخرى أثناء التدفئة بقايا الطعام هو أنه يصبح جافًا أو مطبوخًا كثيرًا ، مما يفسد الذوق ، بالإضافة إلى فقدان العناصر الغذائية وغيرها من الأضرار ، وفقًا لتقرير “Times of India”.

ما يلي .. 5 لا ينبغي إعادة تسخين الأطعمة في الميكروويف:

بيض مسلوق

البيض هو مصدر غني للبروتينات ، ويجب أن يؤكل البيض المسلوق طازجة ، ويؤكد الخبراء أنه إذا تم حفظ البيض المسلوق في الثلاجة ، فمن الأفضل أن تأكلها بدلاً من استخدام الميكروويف للتسخين ، حيث يمكن أن يؤدي إعادة تسخين البيض المسلوق إلى تراكم شديد للبخار داخل البيض بسبب الرطوبة الموجودة يمكن أن تنفجر البيض بعد تسخينه ، مما يعني أن البيض الساخن الحار في قطع صغيرة قبل إعادة تسخينها وأفضل من ذلك ، تجنب تسخينه تمامًا.

الأطعمة الغنية بفيتامين ج

فيتامين C قابل للذوبان في الماء ، والأطعمة الغنية في فيتامين C حساسة للغاية للحرارة ، لذلك تجنب تسخين الأطعمة الغنية في فيتامين C في الميكروويف. عند تعرضها للحرارة ، يتحلل فيتامين C وتلفها ، ويشمل الأطعمة الغنية بالبروكلي فيتامين C والفلفل الحلو والتوت والخضروات الورقية.

فرخة

قد تبدو استعادة الدجاج آمنة تمامًا ، ولكن عندما يتم تخزين الدجاج في الثلاجة وإعادة تسخينها في الميكروويف ، تتأكسد الدهون في اللحوم وتتغير التركيب الكيميائي ، والرطوبة في اللحوم تتبخر وتغير كلا من الذوق والملمس.

المأكولات البحرية

لا يفضل المأكولات البحرية ، وخاصة الأسماك ، تسخينها في الميكروويف ، حيث يؤدي إعادة تسخين الأسماك في الميكروويف إلى تبخر الرطوبة فيه ، مما يجعل الأسماك جافة ومطاطًا جدًا ويجعل الهضم صعبًا. الطعام ، وخاصة الأحماض الدهنية أوميغا -3 فيه ، إلى جانب ظهور رائحة غير سارة ، وزيادة خطر التسمم الغذائي.

لحمة

يؤدي إعادة تسخين شريحة اللحوم إلى فقدان نسيجه الناعم ونكهته ، خاصةً بعد الاحتفاظ به في الثلاجة ، حيث يتم فقدان إعادة التزويد بنكهته وذوقه ، وقد تصبح أجزاء من اللحوم مطبوخة كثيرًا بينما تبقى أجزاء أخرى بارد لأن الحرارة لا تنتشر بالتساوي.