وقالت الدكتورة جيهان فؤاد، أستاذ التغذية وعميد المعهد القومي للتغذية الأسبق، في تصريح خاص لـ”اليوم السابع” إن الحفاظ على وزن الأطفال، وليس تقليل الوزن، هو ما يجب الحفاظ عليه، من خلال اتباع الأطعمة الصحية.
وقدمت الدكتورة جيهان فؤاد بعض النصائح المهمة لتغذية الأطفال، أهمها: الاعتماد على الحبوب الكاملة مثل البليلة، وتجنب الخبز الأبيض، والاعتماد على الخبز الأسمر، والتقليل من العصائر المعلبة والمقرمشات، وعدم تناول الطعام خارج المنزل، كما وكذلك تجنب المياه الغازية والسكريات الزائدة.
وأضافت أنه يجب إلغاء المكافأة عن طريق الطعام، موضحة أن هناك أشياء كثيرة يمكن الاستفادة منها لمكافأة الطفل غير الطعام.
وقالت إن تخفيض الوزن يجب أن يخضع لمعايير محددة، وذلك من خلال خفض الوزن بشكل تدريجي وليس بشكل مفاجئ، حيث من الممكن تخفيض الوزن بمقدار كيلو واحد فقط أسبوعياً، محذرة من تقليل 7 كيلو أسبوعياً، لأن ذلك يمثل خطراً على الصحة، مع الإشارة إلى أن الشيء الطبيعي هو تقليل الوزن. ببطء وتغيير نمط الحياة إلى نمط صحي. وأوضحت أن فقدان الوزن بشكل متكرر وزيادته مرة أخرى يضر بصحته ويساعد في تكوين خلايا دهنية جديدة.
وأضافت أن البليلة عبارة عن حبوب كاملة، مشيرة إلى أننا لا نحتاج أن يتناول الطفل الحبوب المليئة بالسكر، بل يجب أن يأكل الطفل البليلة والفول والحمص، موضحة أنه يمكن تناول البليلة مع قليل من السكر وهو فقط ملعقتين، مضيفا أن العسل يشبه السكر لأن الناس يتعاملون مع العسل كبديل للسكر، موضحا أنه ليس بديلا عن السكر ويمكن تناوله فقط من ملعقة إلى ملعقتين يوميا.
وأكدت أنه يجب تقنين استخدام المحليات الصناعية فهي ضارة لأنه ثبت أنها تؤدي إلى تأثير سلبي عند تناولها بكميات كبيرة، كما أنها تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
وأضافت أننا ننصح الأشخاص بتناول حمية البحر الأبيض المتوسط التي تعتمد على الأسماك وزيت الزيتون والحبوب الكاملة والأطعمة الصحية، كما أن حمية DASH مناسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم لأنها تعتمد على تقليل مستويات الملح والدهون، ويمكنهم ذلك أكل المكسرات والفول السوداني.
وأوضحت أن أكثر الأطعمة التي يجب الاهتمام بها للمساعدة على التركيز في المدرسة هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة من البروتين وقليلة السكريات، موضحة أن الحصتين الأوليين تفوتان لأن الطفل يخرج من المنزل دون تناول وجبة الإفطار، لذلك يجب أن يأكل الطفل قبل أن يذهب إلى المدرسة. كوب من الحليب، ويمكن أن يضيف إليه الكاكاو إذا كان لا يرغب في تناوله بمفرده، أو كوب من البليلة قبل الذهاب إلى المدرسة.
وأشارت إلى أننا نضع في صندوق الغداء أطعمة صحية، ولا نضع اللحوم المصنعة لأنها لا يمكن أن تبقى بحالتها 4 أو 5 ساعات، خلال فترة الدراسة، ونضع فيها أطعمة صحية غير قابلة للتلف، مثل كعلبة من الزبادي؛ لأن الزبادي يحتوي على البروبيوتيك، أو البكتيريا النافعة، ومن الممكن وضع القليل من الزبيب، أو القليل من التمر، موضحة أن علبة الغداء يمكن أن تشمل السندويشات الصحية التي لا تفسد خلال اليوم الدراسي، مثل الجبن شطيرة مع الخيار أو صدور الدجاج المنزلية، بشرط عدم قليها، حتى يتم طهيها بطريقة صحية، ويوضع الفول السوداني بدونها. الملح وبعض الأطعمة المتنوعة التي يمكن أن يتناولها الطفل طوال اليوم الدراسي.
وأشارت إلى أن البيض بروتين رائع، لكن احرصي على تناول البيض في المنزل وليس في المدرسة، وأن يكون مع وجبة الإفطار، موضحة أن الماء ضروري، وعدم الإسراف في تناول الحليب كامل الدسم، حتى تتمكني من ذلك. تناول كوبين من الحليب يومياً صباحاً ومساءً فقط، وعدم الإكثار من تناوله. تجنب تناوله لأنه يشعرك بالشبع.
وأكدت الدكتورة جيهان فؤاد، أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية، عميد معهد التغذية الأسبق، أنه لا يجب معاملة الأطفال مثل الكبار في علاج السمنة لأن لديهم بعض التعليمات المختلفة، موضحة أننا نحافظ على الوزن ، وعدم تقليل الوزن، وتغيير نمط حياة الطفل مما أدى إلى السمنة، إذ لا يمكن تغيير نمط حياة الطفل دون إشراك جميع أفراد الأسرة في نظام غذائي صحي.
وقالت إنه يجب تغيير جميع ممارساتنا، مثل تجنب الأطعمة المقلية، أو تناول الطعام خارج المنزل، أو الطعام الذي يحتوي على المزيد من الملح، ويجب تعظيم دور الرياضة لأننا مهملون في حقوقنا وحقوق أطفالنا.
جاء ذلك في تصريحات خاصة على هامش المؤتمر العالمي للسكان والصحة والتنمية البشرية الذي اختتم أعماله مؤخرا بالقاهرة.
للمزيد : تابعنا هنا ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .
مصدر المعلومات والصور: socialpress
