تعد أوراق الكرفس واحدة من الخضروات التي توفر العديد من الفوائد الصحية على الرغم من ذوقها الصعب ، سواء عند تناولها الخام أو في شكل عصير ، ولكن هذا لا يقلل من فوائده ، وفي الواقع ، يمكن أن يساعد عصير الكرفس في ترطيب وهضم وتخفيف العدوى ، لأنها مصدر جيد للمعادن فيتامينات ومضادات الأكسدة ، وفقًا لتقرير “Healthline”.
قيمة الغذاء من الكرفس
يحتوي الكرفس على العديد من العناصر الغذائية التي توفر فوائد صحية ، بما في ذلك مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات ، وما يلي .. 9 فوائد صحية لتناول عصير الكرفس:
ترطيب
يعد عصير الكرفس مصدرًا رائعًا للرطوبة لأنه يتكون من حوالي 95 ٪ من الماء ، ويمكن أن يساعد شرب عصير الكرفس في استعادة السوائل المفقودة من خلال التعرق والتبول ، خاصة أثناء الطقس الحار أو بعد التمرين ، مما يساعد على التخلص من السوائل الزائدة وال نفايات من الجسم ، يحتوي عصير الكرفس أيضًا على أملاح طبيعية يمكن أن تساعد في تحفيز إنتاج عصائر الجهاز الهضمي ، ويمكن أن تحافظ على ترطيب بشرتك وتعزيز صحتها.
فقدان الوزن
يمكن أن يساعد عصير الكرفس في إنقاص الوزن لأنه منخفض -كالوري وألياف عالية ، مما قد يساعدك على الشعور بالشبع ، ويقلل من الأطعمة المفرطة ، لأنه يحتوي على الفيتامينات A و C و K والبوتاسيوم.
تقليل الالتهاب
يحتوي الكرفس على مضادات الالتهابات ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في تقليل الالتهاب وعلاج الأمراض الالتهابية ، حيث أنه يحتوي على مواد كيميائية نباتية لها خصائص مضادة للالتهابات ، كما أن الكرفس يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي قد تساعد الربو .
الحفاظ على صحة الأمعاء
قد يساعد عصير الكرفس في الحفاظ على صحة الأمعاء لأنه يحتوي على الألياف والماء وغيرها من المركبات التي يمكن أن تعزز الهضم وتقليل الالتهابات ، لأنها تحتوي ، يحتوي أيضًا على أملاح طبيعية يمكن أن تحفز إنتاج العصائر الجهاز الهضمي ، ويمكن أن تساعد إنزيماتها في كسر الطعام وتقليل الالتهاب في الجهاز الهضمي.
التحكم في ضغط الدم
يحتوي الكرفس على مركبات نشطة بيولوجية يمكن أن تساعد في استرخاء عضلات الأوعية الدموية وتقليل الالتهابات ، عن طريق زيادة تدفق الدم ، مما يقلل من ضغط الدم ، وقد يساعد في إزالة الماء الزائد من الجسم ، وهذا بدوره يساعد على تقليل ضغط الدم عن طريق تحسين الدورة الدموية في جميع الجسم ، بما في ذلك في نظام القلب والأوعية الدموية.
تنظيم مستويات السكر في الدم
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأبحاث حول هذا الموضوع ، قد يساعد الكرفس أيضًا في تقليل مستويات السكر في الدم ، وذلك بفضل محتوى السكر والكربوهيدرات المنخفضة مع محتوى الألياف والمواد الغذائية الأخرى التي قد تساعد في تنظيم السكر في الدم ، حيث يحتوي الكرفس على بيجينين ، مما قد يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم وتحسين مقاومة الأنسولين.
وجدت دراسة أجريت في عام 2014 أن مستخلص الكرفس يقلل من مستويات الجلوكوز في الدم لدى كبار السن المصابين بمرض السكري ، ووجدت دراسة أخرى أجريت في عام 2018 أن مستخلص أوراق الكرفس يقلل من مستويات السكر في الدم قبل وبعد وجبات كبار السن المصابين بمرض السكري.
يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم
يحتوي الكرفس على مركبات قد تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتحسين الدورة الدموية ، وذلك بفضل محتوى مضادات الأكسدة التي قد تمنع تخزين الدهون في الدم ، حيث تحتوي على مركبات ، وهي مادة كيميائية قد تقلل من الكوليسترول السيئ بنسبة 7 ٪ ، و قد يساعد الكرفس في تعزيز الدورة الدموية قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تعزيز صحة الجلد
يحتوي عصير الكرفس على الفيتامينات ومضادات الأكسدة والماء ، وكلاهما يمكن أن يساعد في تعزيز مستويات الترطيب ، وإنتاج الكولاجين وتقليل الالتهابات ، حيث يحتوي عصير الكرفس على نسبة عالية من الماء ، مما قد يساعد في الحفاظ فيتامين C الموجود في عصير الكرفس في تعزيز إنتاج الكولاجين ، والذي قد يحسن مرونة وصلابة الجلد ويمنع تصبغ وتوحيد لون البشرة ، لأن محتواه من مضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية ويقلل من الإجهاد التأكسدي ويحتوي على مضادات -الخصائص الالتهابية التي يمكن أن تساعد في تقليل احمرار الجلد تهيجه ، والالتهاب يمنع حب الشباب ، وقد يقلل فيتامين K في عصير الكرفس من ظهور الدوائر المظلمة تحت العينين.
يمنع الانتفاخ
عصير الكرفس هو مدر للبول طبيعي ويحتوي على ألياف ومركبات أخرى يمكن أن تساعد في الهضم ، ويساعد في تعزيز صحة الأمعاء ونمو البكتيريا المعوية المفيدة ومن ثم يمنع الأعراض المزعجة مثل الانتفاخ عن طريق تنظيم حركة الأمعاء.
هل عصير الكرفس مناسب للجميع؟
يمكن أن يكون عصير الكرفس جزءًا من اتباع نظام غذائي صحي ، ولكنه قد لا يكون مناسبًا للجميع ، حيث يحتوي الكرفس على Sorin ، وهو مادة كيميائية يمكن أن تزيد من حساسية الجلد إلى الأشعة فوق البنفسجية ، وقد يكون لدى بعض الناس ثعبان من الكرفس ، التي قد تسبب ردود فعل الجلد ، واضطرابات الجهاز الهضمي ومشاكل الجهاز التنفسي ، وبعض الأدوية يمكن أن تتفاعل مع عصير الكرفس ، مما يزيد من مستويات البوتاسيوم أو يعكس أدوية تسييل الدم ، لذلك يجب عليك استشارة الطبيب قبل إجراء أي تغييرات في النظام الغذائي ، خاصة إذا كنت تعاني من حالة طبية معينة.
للمزيد : تابعنا هنا ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .
مصدر المعلومات والصور: socialpress
