لو بتعانى من ارتجاع المرىء.. اعرف نوع البن الأفضل لراحة معدتك

إذا كانت عادتك في شرب القهوة تؤثر على بطنك ، فمن المهم معرفة بعض الخيارات التي يمكنك القيام بها لتقليل الآثار الجانبية ، والفوائد الصحية للقهوة معروفة ، كشفت الدراسات وفقًا لصحيفة “Nypost” ، الناس الذين يشربون القهوة بانتظام يعانون من خطر أقل من تطوير مرض السكر من النوع 2 ومرض الزهايمر ، وارتبط استهلاك القهوة مع تحسين التمثيل الغذائي والتظليل العقلي والأداء البدني وطول العمر.

القهوة هي مصدر غني بمضادات الأكسدة ، وهي مركبات تحمي الخلايا من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة. مضادات الأكسدة في القهوة ، مثل البوليفينول والمدرب ، تحييد الجذور الحرة ، مما يقلل من الالتهاب وتلف الخلايا.

ولكن ارتبط هذا المشروب أيضًا بالشرب لفترة طويلة مع عسر الهضم وحموضة المعدة وحمض الحمض والأعراض الأخرى للجهاز الهضمي.

ارتداد الحمض هو حالة يتدفق فيها الحمض من المعدة إلى المريء ، والحرقة هي الشعور بالحرق في الصدر الناجم عن ارتداد الحمض.

وفقًا للتقرير ، يمكن أن يؤدي ارتداد الحمض المزمن ، بمرور الوقت ، إلى أعراض مثل الشعور بالحرق أو الذوق المرير في الفم ، أو التهاب الحلق ، أو السعال المزمن ، أو البحة ، أو آلام الأذن ، أو الأعراض المشابهة لأعراض الربو ، أو حتى ألم في الصدر بخلاف الكلية.

ولكن هناك أمل لمحبي القهوة ، لأن التحميص المحدد والتحضير قد يكونان خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل في المعدة أو الارتداد والمريء.

تحميص مظلم

وفقًا لاستطلاع حديث ، يفضل معظم يشربون القهوة القهوة التحميص المتوسط ​​(54 ٪) ، مع النظر في التحميص البديل المظلم المفضل (28 ٪) – بينما قال 10 ٪ فقط أن تحميص الضوء هو المفضل لديهم. يؤدي الرابض إلى تحول لون حبوب القهوة إلى لون غامق ، ويحترق بشكل فعال ، العديد من مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها.

ولكن في حين أن البثور المحمصة الداكنة تحتوي على مضادات الأكسدة أقل من نظرائهم الخفيفة ، فهي من الواضح أنها أقل حمضية ، وبالنسبة للأشخاص المعرضين للارتداد المريء ، وبالتالي فإن أولئك الذين يتطلعون إلى تقليل كمية الأحماض ، قد يكون الحبوب الداكنة أو المتوسطة هو الأفضل للجسم .

القهوة الباردة

كما يوحي الاسم ، يتم تحضير القهوة الباردة من خلال طريقة التخمير منخفضة درجة الحرارة وطويلة الأمد حيث يتم نقع بقايا القهوة في الماء البارد أو في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 إلى 24 ساعة للحصول على كوب أكثر سلاسة.

بسبب هذه العملية واستخدام الماء البارد ، فإن عملية التخمير تستخرج أحماضًا وزيوتًا أقل من الحبوب ، مما يؤدي إلى قهوة أقل حمضية ، وهذا يجعلها خيارًا أفضل لأولئك الذين يعانون من الارتجاع المريء.

ومع ذلك ، تحتوي القهوة الباردة أيضًا على عدد أقل من مضادات الأكسدة مقارنة بالقهوة الساخنة لأن درجات حرارة الماء العالية تساعد على إطلاق هذه المركبات من القهوة الأرضية.

القهوة المكبدة

على الرغم من أن العديد من شارباح القهوة لا تفضل قهوة الكافيين ، إلا أنه الخيار الأخير هو الخيار الأفضل لأولئك الذين يعانون من ارتداد الحمض.

ويرجع ذلك إلى الاعتقاد بأن الكافيين هو عامل يسبب تهيج ، لذلك القهوة هي الكافيين – التي لا تزال تحتوي على بعض الكافيين ، ولكن أقل من القهوة التي تحتوي على الكافيين بالكامل – تسبب ضررًا أقل.