أكلات تناسب مريض السكر مع الأرز.. وأى الأنواع أفضل

يشكل رايس 70 ٪ من السعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص في معظم بلدان العالم ، ومع ذلك ، يتم تذكير الأشخاص المصابين بمرض السكري باستمرار بتجنب تناول الأرز.

كشفت “Apollosugar” أن إدراج مجموعة متنوعة من الأرز في نظامك الغذائي لمرضى السكر يمكن أن يساعدك على الالتزام بنظام غذائي للأرز ، والتحكم في مستويات السكر في نفس الوقت ، وهذا أمر مهم لأنه أكثر من تناول الأدوية ، تحتاج إلى معرفة كيفية السيطرة على مرض السكري في المنزل من خلال النظام الغذائي.

هل يمكن لمرضى السكر أن يأكلوا الأرز؟

نظرًا لمحتوى النشا والكربوهيدرات ، يُعتقد أن تناول الأرز يزيد من مستويات السكر في الدم ، وبالتالي لا ينبغي إدراجه في خطة النظام الغذائي لمرضى السكري.
يحتوي الأرز على الكثير من السعرات الحرارية ، لأنه يحتوي على حوالي 345 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الكلية خالية.
غنية بالفيتامينات والمعادن.
مفيد لتعزيز البكتيريا المعوية.
يحتوي الأرز على أقل من الصوديوم ، وبالتالي فهو أفضل للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
ممتلئة بالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور.
يحتوي الأرز على الريبوفلافين ، النياسين ، الثيامين ، وغيرها من الفيتامينات التي تمنع بعض أشكال السرطان ، الزهايمر وأمراض القلب.

علاوة على ذلك ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم للأرز الأبيض (المغلي) حوالي 73 وهو مرتفع للغاية ، ومؤشر جليسيمي للعصيدة المصنوعة من الأرز 78 ، وهذا يعني أن الأرز الأبيض يطلق السكر في مجرى الدم بسرعة كبيرة ويزيد من مستويات السكر في الدم بعد الوجبة ، ولهذا السبب ، يجب أن يكون الأرز الأبيض جزءًا من خطة النظام الغذائي لمرض السكري.

أفضل أنواع الأرز لمرضى السكر

فيما يلي بعض أنواع الأرز التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض مقارنة بالأرز الأبيض ، مما يعني أنها تستغرق وقتًا أطول للهضم وإعطاء السكريات في مجرى الدم ببطء.

1. الأرز البسمتي: يحتوي Bastiti Rice على مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض مقارنة بالعديد من الأرز الآخر ، مما يجعله خيارًا مفضلاً لمرضى السكري.

2. الأرز البني: الأرز البني هو واحد من الحبوب الكاملة التي تحافظ على طبقات النخالة ، مما يجعلها تحتوي على نسبة أعلى من الألياف والفيتامينات والمعادن مقارنة بالأرز الأبيض ، ومحتواه الألياف يبطئ الهضم ، مما يؤدي إلى أفضل السيطرة على السكر في الدم. .

كيفية تضمين الأرز الأبيض في وجباتك

يرتبط الأرز عادة بالأطعمة الأخرى بدلاً من تناوله من تلقاء نفسه. قد تتناقص احتمال ارتفاع نسبة السكر في الدم المفاجئ بعد تناول وجبة عندما تجمع بين الأرز الأبيض والبروتينات الخالية من الدهون والخضروات والدهون الصحية. فيما يلي بعض الأفكار لتناول الأرز الأبيض مع وجباتك والوجبات الخفيفة:
الأرز الأبيض مع الخضار واللحوم ، مثل عصيدة الروبيان والدجاج.
الأرز الأبيض يضاف إلى الزبادي مع التوابل العطرية مثل هذا الأرز مع اللبن.