تعتبر السبانخ من أفضل الخضار الورقية وأكثرها صحة وفائدة للإنسان. يحتاجه الجسم بشكل كبير لأنه يحتوي على أكثر من الحديد.
وبحسب تقرير منشور على موقع Spreadme، فإن السبانخ غير المطبوخة أو السبانخ النيئة تسمح للجسم بالحصول على أحماض غير موجودة في الأطعمة المطبوخة، مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم والريبوفلافين وفيتامين C والنياسين. وتتواجد هذه الأنواع أيضًا في الأطعمة المطبوخة، ولكن بكميات أقل أو مختلفة.
وأوضح التقرير أنه لا يوجد فرق بين السبانخ المطبوخة والسبانخ النيئة. ولكل منها فوائد قوية، فكلها تفيد الجسم وتمده بما يحتاجه من الأحماض والفيتامينات والبوتاسيوم والحديد. ولذلك يفضل بشكل كبير التنويع بين تناوله نيئاً وتناوله مطبوخاً في كثير من الأحيان. ويمكن إضافته نيئاً إلى السلطات. ويمكن طهيه مع البيض لما له من قيمة غذائية عالية.
وأضاف التقرير أن السبانخ تحتوي على فوائد غذائية لا تعد ولا تحصى، سواء تم تناولها مطبوخة أو نيئة:
يحتوي على كميات جيدة من الماء، فهو من الخضار الورقية المهمة التي تمد الجسم بالترطيب المطلوب
يحتوي على مضادات الأكسدة الصحية، لذلك فهو يقاوم الالتهابات، واضطرابات الجسم المختلفة، وأكسدة الخلايا
يحمي من سرطانات الرئة ومشاكل الرئة المتقدمة
يحمي السبانخ من أمراض القلب وتطور مشاكل القلب المختلفة
غالبًا ما يكون طهي السبانخ مفيدًا لأنه يقلل من كمية حمض الأكساليك الموجود فيه، والذي تعتبر التركيزات الكبيرة منه غير صحية. لذلك، يفضل أيضًا تناولها مطبوخة من وقت لآخر.
تحتوي السبانخ على فيتامين ب الذي يساعد على تحسين الصحة العامة وتحسين صحة الأعصاب والعظام أيضًا
للمزيد : تابعنا هنا ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .
مصدر المعلومات والصور: socialpress
