الأعشاب والتوابل التي نستخدمها في الطبخ ليست فقط معززة للنكهة، ولكن لها أيضًا العديد من الفوائد الصحية. ولعل أشهر هذه البهارات هو الكركم، هذا البهار الذهبي الذي يتميز بلونه الزاهي وخصائصه الطبية المهمة. وله تأثيرات عديدة، من شفاء الجروح إلى المساعدة في عملية الهضم، بحسب موقع “Food-ndtv”.
وفيما يلي فوائد الكركم التي لا تعتمد على كونه مجرد توابل لتعزيز النكهة:
علاج الجروح ومشاكل الجلد
في الماضي، تم وضع الكركم مباشرة على الجلد لعلاج الجروح والأمراض الجلدية الأخرى بسبب خصائصه المطهرة. تم استخدام معجون الكركم على الجروح والحروق والطفح الجلدي لمنع العدوى وتسريع الشفاء، وذلك بفضل المركب النشط الكركمين الذي يحارب البكتيريا ويقلل الالتهاب. خصائص الكركم المطهرة، طبيعته الطبيعية تجعله بديلاً رائعًا للمراهم الكيميائية، واستخدام معجون الكركم للجروح البسيطة أو تهيج الجلد لا يزال علاجًا طبيعيًا فعالاً.
تعزيز الهضم الجيد
ومن المعروف أن الكركم منشط طبيعي لعملية الهضم، وغالباً ما يتم تناوله في الأطعمة لتحسين عملية الهضم وتقليل الانتفاخ وتخفيف عسر الهضم. تساعد خصائص الكركم المنشطة على منع تكوين الغازات وتهدئة الجهاز الهضمي. يمكن إضافة الكركم إلى وجباتنا اليومية لدعم عملية الهضم. كما يمكن شرب الماء المنقوع بالكركم أو إضافته إلى الطعام لتجنب مشاكل الهضم، خاصة بعد الوجبات الثقيلة.
يساعد على تحسين جهاز المناعة
تم خلط الكركم مع الحليب الدافئ للمساعدة في تحسين المناعة، خاصة في موسم التقلبات الجوية وانتشار الالتهابات ونزلات البرد والأنفلونزا. وكان هذا المشروب المعروف باسم “حليب الكركم” أو “الحليب الذهبي” يستخدم لمحاربة نزلات البرد والسعال ومشاكل الجهاز التنفسي، حيث تساعد خصائص الكركم. تساعد مضادات الالتهابات ومضادات الأكسدة على حماية الجسم من العدوى وتعزيز المناعة.
مكمل جيد لصحة المفاصل
يمكن أن يساعد الكركم في تقليل آلام المفاصل والالتهابات بسبب خصائصه المضادة للالتهابات التي تعمل على تخفيف الانزعاج الناجم عن تورم المفاصل وتحسين الحركة. وجدت الأبحاث الحديثة أن الكركمين، المركب النشط في الكركم، يساعد في تقليل الالتهاب في المفاصل، ويمكن أن يساعد تضمين المكملات الغذائية في ذلك. الكركم أو إضافته بانتظام إلى وجبات الطعام يساعد في إدارة الالتهابات المزمنة، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل.
تنقية الدم
كان يستخدم الكركم تقليدياً لتنقية الدم، إذ كان يُعتقد أن الشوائب الموجودة في الدم تسبب العديد من المشاكل الجلدية والصحية بشكل عام. يساعد الكركم على تنقية الدم، مما يؤدي إلى بشرة أكثر نقاء وصحة. ويؤكد العلم الحديث دور الكركم كمضاد قوي للأكسدة، مما يساعد… تخليص الجسم من السموم. إن شرب ماء الكركم أو إدراجه في نظامك الغذائي يمكن أن يعزز إزالة السموم، مما يساعد جسمك على محاربة الآثار السلبية للملوثات التي قد تنتج عن اتباع نظام غذائي سيئ.
التخفيف من مشاكل الجهاز التنفسي
على مر العصور، تم استخدام الكركم أيضًا لعلاج أمراض الجهاز التنفسي مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد. غالبًا ما يتم استنشاق بخار هذه التوابل أو تناوله بأشكال مختلفة لتقليل السعال وإزالة المخاط وفتح الشعب الهوائية. إن إضافة الكركم إلى نظامك الغذائي يمكن أن يوفر الراحة عند مواجهة مشاكل الجهاز التنفسي: الراحة بسبب خصائصه المضادة للالتهابات والمضادة للميكروبات. يعتبر مشروب الكركم الدافئ أو استنشاق البخار الناتج طريقة لطيفة وطبيعية لدعم صحة الجهاز التنفسي.
تحسين أداء ووظيفة الكبد
تم استخدام الكركم بشكل متكرر في الطب اليوناني لعلاج مشاكل الكبد واليرقان، لأنه يساعد على تطهير الكبد وتحسين وظيفته العامة، ويساعد في إزالة السموم ويعزز عملية الهضم بشكل أفضل.
للمزيد : تابعنا هنا ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .
مصدر المعلومات والصور: socialpress
