ما الرابط بين أنواع الجبنة ونسب الكوليسترول؟ القريش الأفضل لصحتك

تحتوي معظم أنواع الجبن على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، لذلك قد لا تكون الخيار الأفضل لمن يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول.

ويمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الكولسترول، بحسب موقع “eatthis”، إلى مشاكل صحية خطيرة، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. ومع ذلك، فإن ارتفاع نسبة الكوليسترول لا يعني أن الجبن يجب أن يكون خارج القائمة الخاصة بك.

العلاقة بين الجبن والكوليسترول

الكوليسترول، وهو مادة شبيهة بالدهون ضرورية لبعض وظائف الجسم، موجود في كل خلية من خلايا الجسم. بينما يحتاج جسمك إلى الكوليسترول، فإن الكثير من الكوليسترول – الذي يشار إليه غالبًا بالكولسترول “الضار” – يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يلعب نمط الحياة، مثل النظام الغذائي وقلة النشاط والعوامل الوراثية، دورًا في مستويات الكوليسترول، خاصة عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، مثل الجبن.

ومن المعروف أن الدهون المشبعة تزيد من مستويات الكولسترول السيئ. ولذلك توصي الإرشادات الغذائية بإبقاء تناول الدهون المشبعة أقل من 10% من السعرات الحرارية اليومية، أو حوالي 20 جرامًا يوميًا.

نظرًا لأن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، مثل الجبن، هي أيضًا مصادر للكوليسترول الغذائي، فإن اختيار أنواع الجبن قليلة الدسم يمكن أن يكون خطوة ذكية للتحكم في الكوليسترول.

هل يمكنك تناول الجبن عندما يكون لديك ارتفاع في نسبة الكوليسترول؟

تميل العديد من أنواع الجبن، مثل البارميزان أو الجبن الأزرق، إلى أن تكون أعلى في الدهون والكوليسترول.

بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى الاستمتاع بالجبن بشكل متكرر مع التحكم في نسبة الكوليسترول، هناك خيارات قليلة الدهون متاحة يوصي بها خبراء التغذية. وفيما يلي، نشارك أنواع الجبن الأكثر ملاءمة لأولئك الذين يشاهدون تناولهم للكوليسترول، بالإضافة إلى بعض النصائح للاستمتاع بها بطريقة صحية للقلب.

جبن موزريلا نصف دسم

جبنة الموزاريلا منخفضة في الدهون المشبعة، حيث تحتوي على 3 جرام فقط، والأفضل من ذلك كله، أن جبنة الموزاريلا تحتوي فقط على 18 ملليجرام من الكوليسترول، وهو منخفض بشكل خاص مقارنة بالعديد من أنواع الجبن الأخرى.

جبن

يمكن أن يكون الجبن القريش خيارًا رائعًا لصحة القلب والأوعية الدموية لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين وقليل من الدهون.

جبنة الفيتا

تحتوي جبنة الفيتا على 25 ملليجرام فقط من الكوليسترول وأقل في الدهون المشبعة (3.5 جرام) من معظم أنواع الجبن. بالإضافة إلى ذلك، فإن طعم الفيتا الغني يعني أن القليل منه يقطع شوطا طويلا؛ يمكنك استخدام كمية أقل منه بشكل عام في أطباقك، ولكن لا يزال بإمكانك الاستمتاع بنكهة رائعة.

جبن الريكوتا منزوع الدسم

نوع آخر من الجبن هو جبن الريكوتا لأنه يوفر 19 ملليجرام من الكوليسترول في ربع كوب و 3 جرام من الدهون المشبعة، مما يجعله أقل من أنواع الجبن الأخرى.