ضريبة الخطيئة في بريطانيا.. بهذه الطريقة يؤثر الملح والسكر على صحتك

تتجه الحكومة البريطانية إلى فرض ضرائب على الشركات التي تنتج أغذية تحتوي على مستويات عالية من السكر والملح، بهدف معالجة أزمة السمنة في بريطانيا، وبحسب صحيفة “ذا تيليغراف”، فإن لجنة الغذاء والنظام الغذائي والسمنة في بريطانيا كما دعا مجلس اللوردات إلى خفض الحدود التي يتم عندها تطبيق الضريبة الزائدة. في السكر والملح في المشروبات الغازية والأطعمة المصنعة وغيرها، تحت ما يسمى “ضرائب الخطيئة”.

ودعت اللجنة إلى فرض ضريبة على هذه الأطعمة والمشروبات التي تنتجها الشركات والتي تحتوي على نسبة عالية من السكر والملح خلال سنتين على أبعد تقدير. وأوصى تقرير اللجنة الحكومة بالقيام بذلك بحلول عام 2029، وكل ذلك من شأنه مكافحة السمنة التي تتزايد معدلاتها في بريطانيا. السكر والملح مضران للغاية، ليس لأنهما يسببان السمنة، التي تعتبر بوابة للعديد من المشاكل الصحية المزمنة، ولكن لأنهما يسببان أضرارا بالغة للجسم، ويعرفان باسم “السم الأبيض”، لذلك يجب الحد منهما قدر الإمكان. قدر الإمكان لتجنب أي مشاكل صحية.

فيما يلي الآثار الضارة للإفراط في تناول السكر

يزيد السكر من خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب

الأطعمة التي تؤثر بسرعة على نسبة السكر في الدم تساهم في زيادة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري. وتشير الأبحاث أيضًا إلى وجود روابط بين هذه الأنظمة الغذائية عالية السكر وأشكال مختلفة من السرطان، وغالبًا ما تكون هذه التأثيرات نتيجة لعمل السكريات المضافة في الجسم.

التأثير على الجهاز المناعي

أظهرت الدراسات أن السكر يمكن أن يتداخل مع الطريقة التي يحارب بها جسمك المرض. تتغذى البكتيريا والخميرة على السكر، لذا فإن زيادة الجلوكوز في الجسم تؤدي إلى تراكم هذه الكائنات وتسبب العدوى.

الكثير من السكر يمكن أن يؤدي إلى نقص الكروم

يساعد الكروم على تنظيم نسبة السكر في الدم في الجسم. على الرغم من أنه يمكن العثور عليه في اللحوم والمأكولات البحرية والأطعمة النباتية، إلا أن 90% من الأشخاص لا يحصلون على ما يكفي من الكروم بسبب النشويات المكررة. يمكن امتصاص الكربوهيدرات من الكروم. لذا فإن الحد من الكربوهيدرات أفضل.

السكر يسرع الشيخوخة

على الرغم من أنك تعلم أن السكريات يمكن أن تؤثر على تكوين جسمك، إلا أنها يمكن أن تؤثر أيضًا على بشرتك من خلال المساهمة في زيادة التجاعيد والترهل. بمجرد وصول السكر إلى مجرى الدم، فإنه يرتبط بالبروتينات. مزيج هذه البروتينات مع السكر يؤدي إلى فقدان الجلد. للمرونة ويؤدي إلى الشيخوخة المبكرة.

السكر يسبب تسوس الأسنان

يتحلل السكر بشكل أكثر كفاءة من أي طعام آخر. عند تناول السكر، يجب عليك التأكد من تنظيف أسنانك مرتين على الأقل يوميًا لمنع السكريات من زيادة البلاك والبكتيريا.

وفيما يلي أضرار الإفراط في تناول الملح وتأثيره على صحتك، بالإضافة إلى السمنة:

ضغط دم مرتفع

إن تناول أكثر من 5 جرامات من الملح يومياً يمكن أن يجعل جسمك يحتفظ بكمية أكبر من الماء، وهذا السائل الزائد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وبالتالي زيادة العبء على القلب والشرايين وهذا يؤدي في النهاية إلى ارتفاع ضغط الدم.

الضغط على الكلى

تقوم كليتيك بتصفية الملح الزائد من الدم. عندما تأكل الكثير من الملح، يتعين على الكلى أن تعمل بجهد أكبر، وبمرور الوقت، يمكن أن يقلل ذلك من كفاءتها. يمكن أن يؤدي هذا أيضًا إلى احتباس السوائل والتورم وزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى.

الانتفاخ واحتباس الماء

تناول كميات كبيرة من الملح يجعل الجسم يحتفظ بكمية أكبر من الماء، وبالتالي يسبب احتباس الماء، مما يؤدي إلى الانتفاخ والتورم وعدم الراحة، خاصة في اليدين والقدمين والوجه.

خطر الإصابة بأمراض القلب

يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى ارتفاع ضغط الدم وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية، وبمرور الوقت، يمكن أن يزيد الضغط الإضافي على الأوعية الدموية والقلب من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

عدم التوازن المعدني

الصوديوم هو معدن أساسي يساعد على توازن السوائل في الجسم. الإفراط في تناول الملح يمكن أن يؤثر على هذا التوازن، مما يسبب أعراض مثل الصداع، والارتباك، وتشنجات العضلات.

جفاف

تناول كميات كبيرة من الملح يمكن أن يجعل جسمك يستخدم الماء من خلاياك لموازنة مستويات الصوديوم، وهذا قد يجعلك تشعر بالعطش والجفاف، حيث يحاول جسمك موازنة الملح الزائد.

خطر الإصابة بهشاشة العظام

تناول كميات زائدة من الملح قد يؤدي إلى فقدان الكالسيوم عن طريق التبول، ومع مرور الوقت قد يؤدي ذلك إلى إضعاف العظام وزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام، خاصة عند كبار السن، حيث أن الكالسيوم مهم للحفاظ على صحة العظام.

مشاكل في المعدة

كما تم ربط تناول كميات كبيرة من الملح بزيادة خطر الإصابة بمشاكل في المعدة، بما في ذلك سرطان المعدة. يمكن أن يؤثر الملح الزائد على البطانة الداخلية للمعدة ويساعد في نمو بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري، المرتبطة بقرحة المعدة والسرطان.