دراسة تقدم نظاما غذائيا يمنع شيخوخة الدماغ

إذا كانت هناك بعض المفاتيح لمساعدتك على عيش حياة أكثر صحة، فإن القائمة تتكون من اتباع نظام غذائي صحي، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، وممارسة قدر كبير من اليقظة الذهنية. وبينما تحافظ التمارين الرياضية واليقظة الذهنية على صحتك الجسدية والعقلية، فإن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة يساهم أيضًا في الحفاظ على كليهما، وفقًا لتقرير بموقع “تايمز أوف إنديا”.

ماذا تقول الدراسة؟

إن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض (بما في ذلك أمراض القلب وبعض أنواع السرطان). تعمل مضادات الأكسدة على إزالة الجذور الحرة من خلايا الجسم ومنع أو تقليل الأضرار الناجمة عن الأكسدة. ولا تزال الدراسات جارية حول التأثير. مضادات الأكسدة الواقية في جميع أنحاء العالم.

وفي الدراسة التي نشرت مؤخرا في مجلة Neurobiology of Aging، اكتشف الباحثون أن إدراج بعض العناصر الغذائية في النظام الغذائي المعتاد للشخص قد يساعد في تقليل كمية الحديد المتراكمة في الدماغ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف.

وتقول الدراسة إن الحديد عنصر حيوي لصحة الدماغ، ويلعب دورا رئيسيا في الوظائف الخلوية الأساسية. ومع ذلك، يعد الحديد أيضًا عامل مؤكسد قوي، والذي، عندما لا يتم تنظيمه، يمكن أن يعطل العمليات الخلوية ويتلف الخلايا العصبية والخلايا الدبقية والمايلين. وللتخفيف من هذه المخاطر، تقوم خلايا الدماغ عادة بتخزين الحديد في مجمعات وقائية مثل الفيريتين. عند تخزينه في هذه المجمعات، يظل الحديد آمنًا وغير سام للخلية. ومع ذلك، لكي يقوم الحديد بدوره في الوظائف الخلوية، يجب أولاً أن يتحرر من هذه المجمعات. واقية.

ووجد الباحثون أن تناول كميات أكبر من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمواد المغذية المخلبة للحديد والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ارتبط بانخفاض مستويات الحديد في الدماغ، فضلاً عن تحسين أداء الذاكرة العاملة. وفي هذا البحث الجديد، تابع العلماء بعد حوالي ثلاث سنوات نفس 72 من كبار السن. من دراستهم الأصلية، تم قياس مستويات الحديد في أدمغة المشاركين من خلال تقنية التصوير بالرنين المغناطيسي التي تسمى رسم خرائط الحساسية الكمية. وقام الباحثون أيضًا بفحص النظام الغذائي للمشاركين في الدراسة وأدائهم المعرفي الحالي، بما في ذلك الذاكرة.

إن طريقة التصوير بالرنين المغناطيسي التي استخدمناها لقياس الحديد غير الهيم في الدماغ بشكل غير جراحي حساسة بدرجة كافية لاكتشاف الزيادات في الحديد في الدماغ خلال فترة قصيرة نسبيًا مدتها ثلاث سنوات.

وهذه الزيادات مهمة من الناحية المعرفية، وتابع مؤلف الدراسة: “على وجه التحديد، فإن مناطق الدماغ التي لاحظنا تراكم الحديد فيها تخدم وترتبط بالذاكرة العرضية والوظيفة التنفيذية، وارتبط تراكم الحديد في هذه المناطق بانخفاض في هذه المناطق المعرفية المحددة”. الوظائف.”

ما هي مضادات الأكسدة؟

مضادات الأكسدة هي مواد تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تلحق الضرر بأغشية الخلايا والهياكل الأخرى. توجد مضادات الأكسدة في العديد من الأطعمة، وكذلك في المكملات الغذائية، ويمكن أن تساعد في منع أو تأخير بعض أنواع الضرر. الخلايا، وقد يكون له دور في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض.

ترتبط الجذور الحرة بمجموعة متنوعة من الأمراض، بما في ذلك: أمراض القلب، بعض أنواع السرطان، تدهور عدسة العين، التهاب المفاصل، تلف الخلايا العصبية في الدماغ، تسريع عملية الشيخوخة.

ما هو النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة؟

يتضمن النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، وهي جزيئات تعمل على تحييد الجذور الحرة في الجسم. الجذور الحرة هي مركبات غير مستقرة يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا وترتبط بأمراض مثل السرطان وأمراض القلب والسكري.

الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة

الفواكه: مثل التوت البري، والتوت الأزرق، والتوت الأسود، والتفاح، والفواكه المجففة.
الخضار: مثل السبانخ، والجزر، والقرع، والبروكلي، والبطاطا الحلوة، والطماطم، والفلفل الأخضر.

المكسرات والبذور

الحبوب الكاملة

الأعشاب والبهارات: مثل الثوم، والكراث، والبصل.

الكاكاو: يوجد في الشوكولاتة الداكنة.

بعض الفيتامينات والمعادن التي تعتبر أيضًا من مضادات الأكسدة الفعالة تشمل: فيتامين C، وفيتامين E، والسيلينيوم، والنحاس.