أكلات تناسب مريض السكر.. أى أنواع الخبز افضل

يجب على مريض السكري تحسين نظامه الغذائي وضبط كمية السكريات لديه، والتقليل من كل ما هو ضار أو يساعد في رفع مستوى السكر في الدم.

بحسب تقرير منشور على موقع هيلث لاين الطبي، فإن الكثير من أنواع الخبز تحتار أمام مريض السكر، فما هو النوع المفيد والمناسب له أن يدخله في نظامه الغذائي؟!

أنواع الخبز الصحي

توصي جمعية السكر الأمريكية بالتركيز على اختيار الخيارات الصحية من القمح، ولعل أهمها وأفضلها هو خبز الحبوب الكاملة، أي الخبز المصنوع من القمح الكامل، بنسبة تصل إلى 100%، والابتعاد تماماً عن الخبز المصنوع من الأبيض. الدقيق الذي يضاف إليه السكر والمعالج بشكل واضح.

وأضاف التقرير أن هناك العديد من الخيارات الصحية التي يمكن لمرضى السكر تجربتها أيضًا، بما في ذلك:

خبر بذور الكتان وخبز القمح الكامل وبذور الكتان: يحتوي هذا الخبز على 9 جرامات من الكربوهيدرات التي تناسب مريض السكر، وهو خبز خالي من الدقيق الأبيض، كثير الألياف، كما أنه لذيذ ومشبع.

فوائد الخبز الصحي لمريض السكري

يوفر الخبز الصحي المصنوع من دقيق القمح الكامل العديد من الفوائد لمريض السكري، ومنها:

• يعزز الامتلاء

• يحمي المريض من ارتفاع نسبة السكر في الدم

• يحتوي على نسبة عالية من الألياف

• أنه يحسن عملية الهضم والامتصاص

لكن يجب على مريض السكري عدم المبالغة في تناوله بسبب عدم زيادة نسبة الكربوهيدرات التي تدخل الجسم.

في حين ذكر تقرير آخر نشر على موقع سمسم أن خبز العجين المخمر، أحد أنواع الخبز، الذي تعرض للتخمر، تولد به بكتيريا مفيدة للأمعاء، تعمل هذه البكتيريا على تكسير الغلوتين والكربوهيدرات، ويمكن أن تكون الفيلا من أكثر أنواع الخبز المتبقية التي تحتوي على الدقيق لمريض السكر.