دراسة جديدة تكشف: هذا النوع من الأطعمة يسبب مرض السكرى والسمنة

تتزايد الأمراض بسرعة بين الناس بسبب خيارات نمط الحياة السيئة واستهلاك الأطعمة غير الصحية. في الوقت الحاضر، بدأ العديد من الأطفال الصغار وكبار السن في تناول الوجبات السريعة. بالإضافة إلى ذلك، زاد الإقبال على الأطعمة فائقة المعالجة. ومع ذلك، فإن استهلاك مثل هذه الأطعمة يمكن أن يكون ضارًا بالصحة بعدة طرق. وفقًا لدراسة حديثة نُشرت في المجلة الأوروبية The Lancet Regional Health، فإن استهلاك بعض الأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري، وفقًا لتقارير Times of India.

الأطعمة شديدة التصنيع تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري

وبحسب الباحثين فإن تناول بعض الأطعمة فائقة التصنيع يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. وأجريت الدراسة على 312 ألف شخص من ثماني دول أوروبية، وتمت مراقبة المشاركين لمدة 11 عاما. وتبين أن تناول الأطعمة فائقة التصنيع يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني لدى نحو 15 ألف شخص.

وحدد الباحثون في الدراسة بعض الأطعمة شديدة المعالجة التي تشكل خطرًا أكبر للإصابة بمرض السكري من غيرها. وتشمل هذه البسكويت والحلويات ورقائق البطاطس المعلبة والوجبات الخفيفة. بالإضافة إلى ذلك، تساهم الأطعمة التي يتم تسخينها في الميكروويف أو تعبئتها في علب أيضًا في زيادة خطر الإصابة بمرض السكري، حيث يزيد الخطر بنسبة تصل إلى 17 في المائة، وفقًا لراشيل باترهام، أستاذة السمنة والسكري والغدد الصماء في جامعة كوليدج لندن. وقالت إن بعض الأطعمة تحتوي على ألوان أو محليات صناعية لتعزيز نكهتها. تحتوي هذه الأطعمة أيضًا على مواد حافظة، ويمكن أن يؤدي تناولها إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري مقارنة بالأطعمة الأخرى.

الأطعمة المصنعة للغاية

تشكل الأطعمة شديدة المعالجة، والتي غالبًا ما تكون محملة بالمواد المضافة والمواد الحافظة والمكونات الاصطناعية، مخاطر صحية كبيرة. تخضع هذه الأطعمة، التي تشمل الوجبات الخفيفة المعبأة والمشروبات السكرية والوجبات الجاهزة للأكل، لمعالجة صناعية مكثفة، مما يجردها من العناصر الغذائية الأساسية.

وقد ربطت الدراسات بين الاستهلاك المتكرر للأطعمة شديدة التصنيع وزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 والسمنة وأمراض القلب وحتى بعض أنواع السرطان. وتساهم المستويات العالية من السكريات المضافة والدهون غير الصحية والصوديوم في زيادة الوزن ومقاومة الأنسولين والالتهابات، لذا فإن الحد من تناول مثل هذه الأطعمة أمر بالغ الأهمية للصحة على المدى الطويل والحد من خطر الإصابة بأمراض مرتبطة بأسلوب الحياة.