يُعد الشاي من أكثر المشروبات شعبية حول العالم، إلا أن المركبات الموجودة فيه قد تؤثر على امتصاص الحديد في الجسم، مما يقلل فاعلية العلاجات المستخدمة لعلاج نقص الحديد.
ووفقًا لموقع ذا صن، أشارت الدراسات إلى أن الشاي قد يقلل امتصاص الحديد المعوي بنسبة تصل إلى 90%، وتشمل الأنواع التي تؤثر بشكل كبير على امتصاص الحديد ما يلي:
- شاي الأعشاب:
تحتوي جميع أنواع الشاي، بما في ذلك الشاي العشبي والطبي، على البوليفينول، وهو مركب يؤثر سلبًا على امتصاص الحديد في الأمعاء.
- الشاي الأخضر:
يحتوي الشاي الأخضر على نوع من البوليفينول يُعرف باسم الكاتشين، الذي يقلل أيضًا من امتصاص الحديد. وأظهرت الدراسات وجود علاقة بين زيادة استهلاك الشاي الأخضر وانخفاض مستويات الفيريتين في الدم، وهو مؤشر على تخزين الحديد، ما قد يؤدي إلى نقصه.
- الشاي الأسود:
يؤثر الشاي الأسود المخمّر على امتصاص أشكال معينة من الحديد، مثل كلوريد الحديديك وكبريتات الحديدوز، حيث قد يقلل امتصاصها بنسبة 60 إلى 90%. ويُعد شكل كبريتات الحديدوز أكثر توافراً حيويًا وأسهل تحمّلًا كمكمل غذائي للحديد.
وينصح الخبراء بتجنب تناول الشاي مع أو بعد وجبات غنية بالحديد أو مكملات الحديد مباشرةً لضمان الامتصاص الأمثل للمعدن.
