يُعرف البروكلي بفوائده الصحية العديدة، فهو غني بالفيتامينات الأساسية والألياف، وينتمي إلى الفصيلة الصليبية، ويحتوي على معادن مهمة ونسبة بروتين أعلى من العديد من الخضروات الأخرى، كما أنه منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا ممتازًا لتحسين الهضم، وتقليل الانتفاخ، وزيادة الشعور بالشبع لفترة أطول، وهو ما يساهم في التحكم في الوزن.
غني بالفيتامينات:
يحتوي 100 جرام من البروكلي على:
فيتامين أ: 8 ميكروجرامات، يعزز الرؤية والمناعة وصحة الجلد.
فيتامين ج: 91.3 مليجرام، مضاد أكسدة قوي يقوي المناعة ويدعم إنتاج الكولاجين ويساعد الجسم على امتصاص الحديد.
فيتامين ك: 102 ميكروجرام، ضروري لتخثر الدم وتقوية العظام.
البروتين والمعادن والسعرات الحرارية:
يحتوي البروكلي على 2.6 جرام بروتين و46 مليجرام كالسيوم لكل 100 جرام، مقارنة بالقرنبيط الذي يحتوي على 1.9 جرام بروتين و22 مليجرام كالسيوم. كما يحتوي البروكلي على 39 سعرًا حراريًا فقط لكل 100 جرام.
ويتميز البروكلي أيضًا بوجود مضادات الأكسدة والجلوكوسينولات، التي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك بعض أنواع السرطان.
