مطاعم قليلة تعيد فتح أبوابها فى غزة.. جارديان: تعكس مدى عزمهم.. صور

ألقت الصحيفة البريطانية “The Guardian” الضوء على مدى التصميم والتصميم لتناول العشاء أو الاسترخاء في المقاهي بينما تسعى المنطقة المدمرة إلى إعادة الإعمار.

في تقريرها ، أشارت الصحيفة إلى مطعم في خان يونيس ، وكيف لم يكن لمالكها أي خبرة في تجارة المطعم حتى وقت قريب جدًا. بعد نزوحه 10 مرات خلال الصراع الـ 16 شهرًا في غزة ، افتتحت أول 23 عامًا مؤسسته الأولى في رفه ، المدينة البعيدة في قطاع غزة الجنوبي ، في وقت مبكر من هذا العام ، بعد الحصول على المعدات القديمة وإرسال والده إلى الحدود لشراء اللحوم.
“كان رد الناس مذهلاً ، لكن كان علينا الهروب من الهجوم [الإسرائيلي] على رفه وانتقل إلى الساحل. أخيرًا ، قررت المحاولة مرة أخرى في خان يونيس ، والحمد لله ، لقد نجحنا. “

قالت صحيفة الجارديان إن المطعم هو واحد من الآلاف من الشركات الصغيرة التي أنشأها السكان اليائسون الذين يسعون إلى البقاء اقتصاديًا خلال الحرب. يأمل المخططون الآن أن تساعد مثل هذه المبادرات في تعزيز جهود إعادة الإعمار – إذا صمدت وقف إطلاق النار ودونالد ترامب يستعرض خطته للولايات المتحدة “امتلاك” المنطقة ، وتزود عدد سكانها بأكثر من 2 مليون ونقلها من ” هدم “إلى” Rvira Middle East “.

خاطر سافيري بالوفاة أو إصابة تأثيث مطعمه ، وتم الرد على غزة على الرغم من الهجوم الإسرائيلي ، الذي حول الكثير من المنطقة إلى أنقاض مكسورة ، وفقًا للصحيفة.

“في بعض الأحيان ، اضطررت إلى المشي لمسافات طويلة لجلب الماء ، وأحيانًا كنت أبحث عن مناطق مثل دير البليه ورافاه وشراء المعدات اللازمة بأي ثمن ، وكان من الصعب العثور على طهاة ماهرة وذات جودة عالية التوابل ، لكنني لم أستسلم “.

يقول المراقبون أن بعض هذه المؤسسات موجودة ، لكن شعبيتها هي شهادة على نية الفلسطينيين في غزة ، حيث تضررت أكثر من 90 ٪ من المنازل أو تدميرها ، إلى جانب جميع البنية التحتية الأساسية تقريبًا.

تقدر توقعات عام 2024 أن إزالة أنقاض غزة ، الملوثة بالمواد الكيميائية السامة والقنابل غير المنفصلة ، ستأخذ أسطولًا من 100 شاحنة لمدة 15 عامًا.

ومع ذلك ، يقول الكثيرون في غزة إنهم مصممون على إعادة البناء ، ونشروا مقاطع فيديو على وسائل التواصل الاجتماعي للجهود المبذولة لتنقية منازلهم من الأنقاض ، أو شاحنات البيتزا أثناء مشاركتها عبر الأنقاض.

وقالت يارا سالم ، المديرة التنفيذية السابقة للبنك الدولي ، ومقرها في معسكر اللاجئين “إنهم أبطال. إن قدرتهم على العيش واستعادة الحياة مسألة خارقة للطبيعة. رام الله ، الذي عمل مع المجتمعات المحلية في غزة في خطة إعادة تطوير جديدة. أنا فلسطيني ولم أر قط مثل هذه المرونة التي أراها في غزة. “

مطعم في غزة

المطاعم في غزة