6 أطعمة لا تصلح للتخزين فى الثلاجة.. تسبب إفسادها

يعد تبريد الأطعمة ممارسة شائعة للحفاظ على الطعام وإطالة مدة صلاحيته، وفي حين أنه بلا شك أفضل طريقة للحفاظ على الأطعمة الطازجة المقطعة أو المطبوخة طازجة لفترة طويلة، إلا أن هناك أطعمة معينة تميل إلى فقدان قيمتها الغذائية وطعمها وطعمها. الملمس والنكهة عند تبريدها. حسنًا، قد يبدو هذا غريبًا، لكن البيئة الباردة قد لا تناسب كل الأطعمة، وفقًا لتقرير صحيفة تايمز أوف إنديا.

إليك 6 أطعمة لا يجب عليك تبريدها أبدًا:

البطاطس

يمكن لدرجات الحرارة الباردة أن تحول النشويات الموجودة في البطاطس إلى سكريات، مما ينتج عنه نكهة حلوة وملمس كريه عند طهيها. يمكن أن تؤدي هذه العملية أيضًا إلى تحول البطاطس إلى اللون البني. لتخزين البطاطس، احتفظ بها في مكان بارد ومظلم وجيد التهوية، مثل الخزانة. ولكن ليس في الثلاجة، وتجنب تخزينها بالقرب من البصل، لأن ذلك قد يؤدي إلى فساده بشكل أسرع.

البصل

يمكن أن يمتص البصل الرطوبة ويصبح طريًا أو متعفنًا في الثلاجة. يمكن أن يؤدي التبريد أيضًا إلى تغيير نكهتها، مما يجعلها غير مذاقها. لذا قم بتخزين البصل في مكان بارد ومظلم وجاف في حاوية جيدة التهوية، واحفظه بعيدًا عن البطاطس وغيرها من الأطعمة الحساسة للرطوبة.

ثوم

تخزين الثوم في الثلاجة يمكن أن يعزز إنباته وينتج عنه ملمس مطاطي. يمكن أيضًا أن يكون طعم الثوم النابت مرًا، مما يقلل من صفاته عند طهيه، لذا قم بتخزين الثوم في مكان بارد وجاف، ويفضل أن يكون ذلك في كيس شبكي أو سلة للسماح بتدفق الهواء. إذا قمت بتقشير الثوم أو تقطيعه، فمن الأفضل استخدامه على الفور أو تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق لفترة قصيرة في درجة حرارة الغرفة.

رَيحان

الريحان حساس للبرد ويمكن أن تظهر عليه بقع سوداء عند تبريده. يمكن أن تؤدي درجات الحرارة الباردة أيضًا إلى إتلاف أوراقه، مما يؤدي إلى فقدان النكهة والرائحة، لذا احتفظ بالريحان في كوب من الماء في درجة حرارة الغرفة، تمامًا مثل باقة من الزهور، وقم بتغطية الأوراق. لفها بشكل فضفاض في كيس من البلاستيك للحفاظ على الرطوبة، وتغيير الماء بانتظام.

الأفوكادو

بينما يمكن تبريد الأفوكادو الكامل بمجرد نضجه لإبطاء الفساد، لا ينبغي حفظ الأفوكادو غير الناضج في الثلاجة لأنه يعيق عملية النضج. قم بتخزين الأفوكادو غير الناضج في درجة حرارة الغرفة، وبمجرد نضجه، يمكنك تبريده لإطالة مدة صلاحيته. إذا قمت بتقطيع الأفوكادو، رشي عليها عصير الليمون لمنع تحولها إلى اللون البني، ثم قومي بتغطيتها بإحكام.

عسل

يمكن أن يؤدي تبريد العسل إلى تبلوره، مما يغير قوامه. في حين أن العسل المتبلور آمن للأكل، إلا أنه أقل متعة في الاستخدام. تخزين العسل في مكان بارد وجاف، ويفضل أن يكون في وعاء زجاجي محكم الغلق. إذا تبلور، يمكنك تسخينه بلطف في حمام مائي دافئ لإعادته إلى الحالة السائلة.