غالبًا ما يُعتبر البيض أحد أفضل مصادر البروتين ، مما يوفر حوالي 6 غرامات لكل بيضة ، ومع ذلك ، يمكن أن تتفوق بعض الخضروات على البيض من حيث محتوى البروتين لكل وجبة ، وعلى الرغم من أن البيض مصدر ممتاز للبروتين ، فإن بعض الخضروات غنية أيضًا بال البروتين عندما يتم دمجه في النظام الغذائي ، يمكن أن يعطي جسمك الجرعة المطلوبة من البروتين يوميًا ، كما يوفر أيضًا فيتامينات ومعادن ومضادات الأكسدة إضافية.
سواء كنت نباتيًا أو نباتيًا صارمًا أو ببساطة تبحث عن المزيد من الأطعمة النباتية ، يمكن أن تساعدك الخضروات على تحقيق أهداف البروتين الخاصة بك بشكل فعال ، وفقًا لتقرير “Times of India”.
إذا كنت أحد الأشخاص الذين يأكلون البيض كل يوم في الإفطار وتبحث عن تغيير ولكن دون المساومة للتغذية أو إذا كنت ترغب في زيادة تناول البروتين ، فإليك بعض الخضروات ذات البروتين:
سبانخ
السبانخ هو مصدر غني من العناصر الغذائية ومصدر ممتاز للبروتين ، ويحتوي كوب من السبانخ المطبوخ على حوالي 5.4 جرام من البروتين ، ولكن عند قياسه لكل 100 جرام ، فإنه يحتوي على حوالي 2.9 جرام من البروتين ، ومع ذلك ، لأن السبانخ يتقلص بشكل كبير عندما الطهي ، يمكنك بسهولة تناول العديد من الوجبات ، مما يجعله مصدرًا فعالًا للبروتين.
بالإضافة إلى البروتين ، يحتوي السبانخ على الحديد والكالسيوم والفيتامينات C ، K ، وهذه العناصر الغذائية تدعم صحة العظام ، وظائف المناعة ، والصحة بشكل عام.
بروكلي
غالبًا ما يتم الإشادة به من قبل القرنبيط بسبب ارتفاع محتوى الألياف والفيتامينات ، ولكنه أيضًا مصدر للبروتين غير المقدر إلى اليمين ، حيث يحتوي كل 100 جرام من القرنبيط على حوالي 2.8 جرام من البروتين ، وكوب كامل من المفروم البروكلي المطبوخ حوالي 5.7 جرام من البروتين ، وهو ما يتجاوز بيضة واحدة.
بالإضافة إلى ذلك ، البروكلي غني بمضادات الأكسدة ، وحمض الفوليك والبوتاسيوم ، لأنه يدعم صحة القلب وهضمه ، ويوفر خصائص مضادة للالتهابات ، مما يجعلها إضافة رائعة إلى أي نظام غذائي ، ويمكنك تضمين البروكلي في الأطباق المقلية أو الخضار المختلطة أطباق.
فطر
تحتوي بعض أنواع الفطر ، مثل الفطر الأبيض ، على بروتين عالي مدهش ، وبينما تحتوي الفطر الخام على حوالي 3.1 جرام من البروتين لكل 100 جرام ، فإن الفطر المطبوخ يحتوي على تركيز أعلى بسبب فقدان الماء ، ويمكن أن يوفر كوبًا من المطبوخ الفطر ما يقرب من 5-7 غرام من البروتين.
أيضا ، تعتبر الفطر مصدرًا ممتازًا لفيتامينات B والسيلينيوم ومضادات الأكسدة ، حيث أنه يعزز صحة الدماغ ويعزز المناعة وله خصائص مضادة للسرطان محتملة.
البازلاء
يعد البازلاء أحد أفضل مصادر البروتين الخضري ، ويحتوي كوب من البازلاء المطبوخة على حوالي 8 غرامات من البروتين ، مما يزيد بشكل كبير من البيض لكل 100 جرام ، ويوفر البازلاء حوالي 5 غرامات من البروتين.
بالإضافة إلى البروتين ، تحتوي البازلاء على الألياف وفيتامين K وحمض الفوليك ، لأنها تدعم الهضم وصحة القلب والسيطرة على نسبة السكر في الدم ، مما يجعلها إضافة ممتازة لنظام غذائي متوازن.
للمزيد : تابعنا هنا ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .
مصدر المعلومات والصور: socialpress
