لمرضى السكر.. املأ نصف طبقك بـ السبانخ والكرنب واحصد هذه الفوائد

مرض السكري هو أحد الأمراض المزمنة التي تتطلب ، إلى جانب علاجات الدواء ، نظامًا غذائيًا صحيًا للسيطرة على السكر.

هناك عدد من الأطعمة التي تعد الأفضل لمرضى السكري ، ووفقًا لـ “جمعية السكري الأمريكية” ، فإن هذه الأطعمة لها فوائد وصفها بأنها “فائقة” لمرضى السكري ، والتي يجب تضمينها في النظام الغذائي اليومي للمريض ، لأنها غنية بالبروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف.

الأطعمة المفيدة لمرضى السكر

الخضروات “غير المنطقية”

على رأس هذه الأطعمة “غير المذهلة” ، أو الخضار الورقية الداكنة ، مثل السبانخ والكرنب ، والتي يجب أن تشكل نصف حجم الوجبة ، ولأنها غنية بالفيتامينات والمعادن مثل حمض الفوليك ، الحديد ، الكالسيوم والبوتاسيوم ، إلى جانب أنها منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، يمكن إدراجها مع السلطات المختلفة والوجبات والحساء.

الفاصوليا والبقوليات

هذه الأطعمة هي واحدة من أفضل الأطعمة الغنية بالبروتينات النباتية ، لأنها مليئة بالألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم والحديد والزنك. مثل الفاصوليا والحمص والبازلاء والعدس ، ويجب أن تشغل ربع حجم الوجبة.

الأسماك الغنية في أوميغا -3

تساعد أوميغا 3 الدهون في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والالتهابات ، والتي تكون وفيرة في الرنجة ، السردين ، الماكريل والتونة ، ويوصى بتناولها مرتين يوميًا ، أثناء الابتعاد عن البطاطس المقلية.

الملوحة

لا تحتوي الفاكهة الحاملة أو الفاكهة الحمضية على فيتامين C ، ولكنها تحتوي أيضًا على الألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم ، مثل الجريب فروت والبرتقال والليمون ، ويُنصح بتناول فاكهة كاملة بدلاً من شربها كصير.

حبيبات كاملة

الحبوب الكاملة غنية بالفيتامينات والمعادن مثل الفيتامينات B والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز ، لأنها مصدر للألياف ، مثل الشوفان الكامل والكينوا والشعير والقمح الكامل.

الحليب واللبن

الحليب واللبن ، جنبا إلى جنب مع الكالسيوم وفيتامين (د) ، يحتوي على الكربوهيدرات ، ويفضل أن يأكل الزبادي ، الذي يحتوي على كميات أقل من الدهون والسكر المضافة.

الأطعمة التي يجب أن يتجنبها مرض السكري

في الوقت نفسه ، نصحت بمقال تم نشره على موقع “Health Line” بأن مرض السكري يجب أن يكون بعيدًا عن عدد من الأطعمة ذات مؤشر الجلوكوز العالي ، واستبدالها ببروتين أو مصادر الدهون الصحية.

يجب تجنب الأطعمة

الخبز الأبيض
الأرز الأبيض
المعكرونة
البطاطس
الشوكولاتة
البسكويت
كعكة
رقائق البطاطس
الصودا

أشارت المقالة إلى أن استبدال هذه الأطعمة الغنية بالسكر ، مع مصادر البروتين ، يحافظ على نسبة السكر في الدم ، والشعور بالامتلاء لفترة أطول.