تعد الطماطم والخيار من بين المكونات الشائعة في السلطات بسبب ذوقها الطازج والملمس المريح ، ومع ذلك ، يشير بعض خبراء الصحة إلى أن مزيج من هذين النوعين من الخضروات قد لا يكون الخيار الأفضل للهضم ، وهنا السبب أعد النظر في خلط الطماطم مع الخيار في طبق السلطة ، ويظهر لها تقرير “أوقات الهند”.
فيما يلي … أضرار الجمع بين الخيار والطماطم في السلطة:
مشاكل الجهاز الهضمي
تختلف خصائص الطماطم والخيارات في الهضم ، والطماطم حمضية ، وتتطلب بيئة أكثر حمضية في المعدة للهضم بكفاءة ، ومن ناحية أخرى ، يعتبر الخيار قلويًا ، مما يعني أنه يحتاج إلى بيئة أقل حمضية للمناسبة الهضم ، والبعض يعتقد أن القلوية الخيار يمكن أن تحيد الطماطم ، مما يبطئ الهضم ، وهذا قد يؤدي إلى أعراض مزعجة مثل الانتفاخ والغازات وعدم الراحة لبعض الأفراد ، وخاصة أولئك الذين يعانون من حساسية الجهاز الهضمي.
التأثير على امتصاص العناصر الغذائية
سبب آخر لتجنب خلط الطماطم والخيار هو الاعتقاد بأنه قد يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية ، حيث أن الطماطم غنية بفيتامين C والباكبين ، في حين أن الخيار يحتوي على نسبة عالية من الماء ولكن كثافتها الغذائية منخفضة نسبيًا ، وبعضها تشير الممارسات الغذائية التقليدية إلى أن محتوى الماء في الخيار يمكنه تقليل المواد الغذائية في الطماطم ، مما قد يقلل من القيمة الغذائية الكلية للسلطة ، وعلى الرغم لزيادة امتصاص الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
ويعتقد أيضًا أن هناك مجموعات من الأطعمة التي تؤثر على توازن الجسم. على سبيل المثال ، يتمتع الخيار بخصائص مبردة وترطيب ، في حين أن الطماطم دافئة ومحفزة ، ويمكن خلط الأطعمة الباردة والدافئة إلى تعطيل التوازن الداخلي للجسم ، مما قد يؤدي إلى انزعاج هضمي ، وعلى الرغم من عدم وجود دعم علمي قوي لهذا النظرية ، لكنها مبدأ يتبعه الكثيرون ممن يلتزمون بالممارسات الغذائية التقليدية.
الطعم
على الرغم من أن الطماطم والخيار يمكن أن تتذوق جيدًا معًا ، إلا أنها لا تكمل دائمًا بعضها البعض في الجانب الغذائي ، إلا أن الطماطم حمضية إلى حد ما ، في حين أن الخيار معتدل ومائي ، وقد لا يكون هذا التباين هو الأفضل لتوازن النكهة في بعض الأطباق ، من الأطباق ، من الأطباق إنه يؤدي إلى تجربة تناول الطعام أقل متعة ، بدلاً من مزجها معًا ، يمكن أن تكون الطماطم مع المكونات مثل الأفوكادو أو الفلفل الحلو في طبق السلطة أكثر توئيدًا وكثافة من حيث العناصر الغذائية.
الحساسية
على الرغم من أن خلط الطماطم والخيار قد لا يتسبب في عدم الراحة للجميع ، إلا أن الأشخاص الذين لديهم حساسية من الجهاز الهضمي (مثل الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي) قد يكونون أكثر عرضة للانتفاخ أو الغازات عند تناول هذا الخليط ، وقد يساهم المحتوى العالي من الماء في الخيار والطماطم في ظهور هذه الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية المعدة أو الحساسية للطعام.
من الأفضل دائمًا إيلاء اهتمام أفضل لكيفية تفاعل جسمك مع مجموعات معينة ، والبحث تكمل خصائصها الفريدة ، حيث تتماشى الطماطم بشكل جيد مع الدهون الصحية مثل الأفوكادو أو الزيتون ، مما يعزز امتصاص العناصر الغذائية ، ومن ناحية أخرى ، يكون الخيار يتناسب تمامًا مع الزبادي أو الأعشاب الطازجة مثل النعن يساعد في أرصدة تأثيرها الأكثر برودة ويوفر فوائد غذائية إضافية.
للمزيد : تابعنا هنا ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .
مصدر المعلومات والصور: socialpress
