أعلنت السلطات الأمريكية عن استدعاء عاجل لكمية كبيرة من اللحوم البقرية النيئة بعد اكتشاف تلوثها بسلالة خطيرة من بكتيريا الإشريكية القولونية المنتجة للسموم، في خطوة احترازية لحماية الصحة العامة ومنع وصول المنتجات الملوثة إلى المستهلكين.
قرار الاستدعاء من هيئة سلامة الغذاء الأمريكية
أصدرت خدمة سلامة الغذاء والتفتيش الأمريكية (FSIS) قرارًا فوريًا بسحب نحو 10,390 كيلوجرامًا من اللحم المفروم الخام، والتي تعود إلى شركة CS Beef Packers LLC.
وأوضحت الهيئة أن المنتجات تم تصنيعها خلال منتصف يناير 2026، قبل أن يتم توزيعها على عدد من المطاعم ومراكز تقديم الطعام في ولايات كاليفورنيا وإيداهو وأوريغون، ما استدعى تحذيرًا عاجلًا لجميع الجهات المتعاملة مع هذه الشحنات.
ما هي بكتيريا الإشريكية القولونية O145 ولماذا تُعد خطيرة؟
السلالة المكتشفة هي (E.coli O145)، وهي نوع منتج للسموم من بكتيريا الإشريكية القولونية، وتُعد من أخطر السلالات المرتبطة بالتسمم الغذائي.
وتكمن خطورتها في قدرتها على التسبب في:
إسهال حاد قد يكون مصحوبًا بدم
قيء وآلام شديدة في البطن
مضاعفات خطيرة مثل متلازمة انحلال الدم اليوريمي
احتمالية الإصابة بفشل كلوي حاد في الحالات المتقدمة
وتزداد خطورة العدوى لدى الأطفال دون سن الخامسة، وكبار السن، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز المناعي.
تحذيرات عاجلة للمطاعم ومقدمي خدمات الطعام
طالبت الجهات الصحية جميع المطاعم ومراكز تقديم الطعام بضرورة فحص مخزون المجمدات لديها فورًا، والتأكد من عدم استخدام اللحوم المشمولة بقرار الاستدعاء.
كما شددت على أهمية التخلص من المنتجات المتأثرة أو إعادتها إلى الموردين، مؤكدة أنه حتى لحظة إصدار البيان لم يتم تسجيل أي حالات إصابة مرتبطة بهذه الشحنة.
أهمية الرقابة الغذائية ومنع انتشار التلوث
تأتي هذه الخطوة ضمن إجراءات الرقابة المشددة التي تهدف إلى منع تفشي الأمراض المنقولة عبر الغذاء، خصوصًا مع ارتفاع مخاطر التلوث البكتيري في منتجات اللحوم النيئة.
وتؤكد الجهات المعنية أن الاستجابة السريعة والاستدعاء الفوري يقللان من احتمالات انتشار العدوى ويحميان المستهلكين من مضاعفات صحية خطيرة.
