يعد الكريب من الوصفات السهلة والسريعة والاقتصادية بمكونات متواجدة في كل بيت، وقد بدأ عمل الكريب الحلو مثل الشوكولاتة في المطبخ الفرنسي، ومع تبادل الثقافات أبدع فيه العرب بعمله حادق وحلو، والذي يعشقه الكثيرين والكبير والصغير، فهناك كريب حادق مثل كريب اللحمة المفرومة، ونقدم لكم طريقة عمل عجينة الكريب بشكل مختلف.. بمكونات بسيطة في كل بيت.
في إطار خدماته لمتابعيه الكرام، نوضح لكم مقادير عجينة الكريب، عبر بوابة “سوشيال برس”، والتي جاءت كالتالي:
– كوب دقيق أبيض.
– 3 ملاعق زبدة ذائبة.
– كوب حليب.
– ½ ملعقة فانيلا سائلة.
– بيضتان.
– ملعقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير:
– اخلطي الحليب والبيض داخل الخلّاط الكهربائي.
– اضيفي السكر والفانيلا للخلّاط.
– ضعي الخليط في وعاء مع إضافة الزبدة وقلبي المزيج ، ثم إضافة الدقيق استمري في التقليب حتى يختفي الدقيق داخل الخليط.
– ضعي الإناء داخل الثلاجة ل ½ ساعة.
– ادهني مقلاة غير لاصقة بالزبدة.
– وزعي جزء من العجينة على المقلاة.
– انتظري حتى تتحول للون الذهبي ثم اقلبيها على الوجه الآخر.
– كرري العمليّة مع باقي العجين.
مكونات الكريب بالنوتيلا:
– عجينة كريب بطريقة فتافيت.
– كوب نوتيلا
– شرائح فراولة.
– قطع موز.
طريقة التحضير:
– ادهني العجينة بالنوتيلا وضيفي شرائح الفراولة وقطع الموز واطوي الكريب بالطريقة التي تفضلين.
طريقة عمل عجينة الكريب بشكل مختلف.. بمكونات بسيطة في كل بيت
تزيين الكريب:
– استخدمي صوص الشوكولاتة والسكر المطحون لتزيين الكريب من الخارج.
3- طريقة عمل الكريب المقرمش:
الكريب المقرمش هو الميزة الأساسيّة للكريب الخاص بالمحلات، تعرفي على طريقة عمله.
المقادير:
– كوب دقيق منخول.
– كوب حليب.
– كوب ماء.
– ملعقتان نشا.
– بيضة.
– ملعقة كبيرة زيت.
– ملح.
– فلفل.
طريقة التحضير:
– اخلطي المقادير السابقة معًا واتركيها لمدة تتراوح بين 30:15 دقيقة.
– سخني مقلاة غير لاصقة كبيرة، وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة.
– تؤخذ حوالي كبشة ونصف وتوزع جيدًا بتحريك المقلاة بشكل دائري وتترك على النار حتى تلاحظين انفصال الحواف عن المقلاة وتُقلَب على الناحية الأخرى.
– تلك الكمية تكفي لعمل من 4:3 كريب حجم كبير.
– حشو الكريب يكون حسب الرغبة.
4- طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة:
من أشهى وأطيب طرق الكريب الحادق على الإطلاق.
المقادير:
– عجينة كريب بطريقة فتافيت.
– كيلو جرام لحم مفروم.
– أربع ثمرات بصل مفرومين.
– كوب ماشروم.
– 4 ملاعق زيت كبيرة.
– كسبرة ناعمة مفرومة.
– ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
– ضعي بعض من الزيت في مقلاة، ثم ضيفي إليه البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبيًّا.
– ضيفي الماشروم بالكامل في المقلاة وقلّبيه قليلاً ثم ضيفي اللحمة المفرومة وقلبيهم معًا إلى أن تنضج اللحمة وتصبح جافّة تمامًا بلا ماء.
– ابدئي بإضافة اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل الأسود، والكسبرة المفرومة، وابدئي بخلط المكوّنات مع بعضها البعض، ودعيها على النار لمدّة زمنية تتراوح بين دقيقتين أو ثلاث دقائق، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد. – والآن ستحضرين قطع الكريب، واحشي كلّ قطعةٍ منها بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة اللحمة المفرومة، ولفّي قطع الكريب على شكل أصابع.
– ضعي أصابع الكريب المحشوّة باللحمة المفرومة في صينية للخبز، ضعي الصينيّة في الفرن حتى تتحمر.
– قدّمي طبق الكريب باللحمة المفرومة ساخنًا.
تزيين الكريب:
– استخدمي صوص الطماطم وصوص الخردل لتزيين الكريب من الخارج، أو يمكن إضافته فوق الحشو.
5- طريقة عمل الكريب بالبطاطس:
أسهل وأسرع طرق الكريب على الإطلاق.
المقادير:
– عجينة كريب بطريقة فتافيت.
– بطاطس للتحمير.
– خليط من أنواع الجبن التي تفضلين.
– طماطم.
– فلفل ألوان.
– مايونيز وكاتشب.
طريقة التحضير:
– ضعي البطاطس في مقلاة للتحمير مع إضافة الملح.
– قومي بتشويح الطماطم والفلفل في مقلاة جانبيّة.
– قومي بحشو عجين الكريب بالبطاطس والطماطم والفلفل.
– قومي بتسخين الكريب كاملًا مرَّة أخرى.
6- طريقة عمل الكريب بطريقة منال العالم:
طريقة عمل كريب الفراخ على طريق الشيف منال العالم.
المقادير:
– قطع صدور الدجاج.
– شرائح مشروم.
– زيتون أسود مخلي.
– جبن موتزاريلا.
– ملعقتان زيت طعام.
– ملح وفلفل.
– بهارات الدجاج.
طريقة التحضير:
– قومي بتشويح البصل في الزيت، ثم ابدئي بإضافة صدور الدجاج واصحبيه بالفلفل، الملح، البهارات، شرائح المشروم وقومي بالتقليب جيدًا حتى النضج.
– احضري الكريب وقومي بحشوه بالدجاج.
– ضيفي جبن الموتزاريلا فوق الدجاج.
– اغلقي الكريب على شكل مثلث.
