يعبر الكوكيز من الذ واشهى الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار لطعمها اللذيذ والمميز وتبحث الكثير من ربات البيوت حول طريقة عمل الكوكيز بطريقة سهلة وسريعة …طعم ولا اروع زى المحلات وبمكونات متوفرة في كل بيت.
الكوكيز عباره عن عجينة تحتوي على مكونات أساسية مثل الزبدة والسكر والدقيق، ويضاف لها قطع الشوكولاتة أو الجوز أو الزبيب أو أي نوع آخر من الحبوب أو الفواكه المجففة.
يرجح أن يكون أصل الكوكيز يعود إلى القرن السابع عشر في هولندا. في تلك الفترة، كان البحارة الهولنديون يستخدمون عجينة الكوكيز كطعام مضغوط يمكن حمله أثناء رحلاتهم البحرية الطويلة. وكانت تسمى “كوكيز” بالهولندية تعني “كعكة صغيرة”.
طريقة عمل الكوكيز بطريقة سهلة وسريعة …طعم ولا اروع
مع مرور الوقت، انتشرت الكوكيز في جميع أنحاء العالم وأصبحت تتنوع بحسب المكونات المتاحة في كل منطقة. وأصبحت الشوكولاتة والزبيب والجوز هي المكونات الأكثر شيوعًا في الكوكيز الحديثة.
لذلك، يمكننا القول أن أصل حلى الكوكيز يعود إلى هولندا، ولكنه انتشر وتطور في مختلف الثقافات والمجتمعات حول العالم ليصبح حلى شهير ومحبوب في مختلف الثقافات والمطابخ.
إليك طريقة عمل الكوكيز:
المكونات:
– 1 كوب زبدة طرية
– 1 كوب سكر بني
– 1/2 كوب سكر أبيض
– 2 بيضة
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 2 1/4 كوب دقيق
– 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 2 كوب شوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة
طريقة عمل الكوكيز بطريقة سهلة وسريعة …طعم ولا اروع
طريقة التحضير:
1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
1. في وعاء كبير، اخلط الزبدة الطرية مع السكر البني والسكر الأبيض حتى تتجانس المكونات وتصبح الخليط كريمياً.
1. أضف البيض والفانيليا إلى الخليط واخفق جيداً حتى تمتزج المكونات.
1. في وعاء منفصل، اخلط الدقيق، والبيكنج باودر، والملح معاً.
1. أضف مزيج الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر واخلط حتى تتجانس المكونات جيداً.
1. أضف قطع الشوكولاتة إلى العجينة وقم بتوزيعها بالتساوي.
1. قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة صغيرة وضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
1. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً واخبز الكوكيز لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون الحواف ذهبياً.
1. أخرج الصينية من الفرن واترك الكوكيز يبرد قليلاً على الصينية قبل نقلها إلى رف التبريد لتبرد تماماً.
وها قد قمت بتحضير الكوكيز اللذيذة! يمكنك تناولها مباشرة أو حفظها في وعاء محكم الإغلاق للاستمتاع بها لاحقًا.
