يعتبر الأرز البسمتي من الأطباق الأساسية في المطبخ السوري، وتبحث ربات البيوت عن طريقة عمل الأرز البسمتي على الطريقة السورية، ويمكن إعداده بعدة طرق، وإليك طريقة عمل الأرز البسمتي على الطريقة السورية:
المكونات:
2 كوب أرز بسمتي
3 كوب ماء
1/4 كوب زيت نباتي
ملح حسب الذوق
طريقة عمل الأرز البسمتي على الطريقة السورية
يُغسل الأرز جيدًا في الماء البارد لإزالة النشا.
يُسخن الزيت في وعاء عميق ويضاف الأرز ويقلب جيدًا حتى يتغطى الأرز بالزيت.
يُضاف الماء والملح، ويُترك الخليط على نار عالية حتى يغلي.
يُغطى الوعاء ويُخفض الحرارة إلى المتوسطة ويترك الأرز يطهو لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الأرز ناضجًا ويمتص الماء.
بعد ذلك، يُرفع الوعاء من على النار ويترك ليبرد لبضع دقائق.
يُقلب الأرز برفق باستخدام شوكة كبيرة، مع التأكد من عدم تحطم حبات الأرز.
يُقدم الأرز البسمتي السوري ساخنًا كمكون أساسي في الوجبات الرئيسية كالمشاوي واللحم المفروم والدجاج المشوي.
يمكن تحضير قطع اللحم المطهوة أو الدجاج المشوي لوضعها فوق الأرز، كما يمكن إضافة البصل المقلي أو الفطر أو البهارات حسب الرغبة.
يقدم سوشيال برس لمتابعيه في إطار خدماته المتواصلة، طريقة إضافة النكهة والتوابل إلى الأرز البسمتي، فيمكنك تجربة طريقة عمل الأرز البسمتي بالبهارات التالية:
المكونات:
2 كوب أرز بسمتي
3 كوب ماء
1/4 كوب زيت نباتي
ملح حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
اقراء ايضا : طريقة عمل البيتزا الإيطالية
يتم إضافة الكركم والفلفل الأسود والكمون والقرفة والزنجبيل إلى الوعاء، ويحرك المزيج حتى توزع التوابل على الأرز بشكل متساوٍ.
يُغطى الوعاء ويُترك الخليط على نار متوسطة لينضج لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الأرز ناضجًا ويمتص الماء والتوابل.
بعد ذلك، يُرفع الوعاء من على النار ويترك ليبرد لبضع دقائق.
يُقلب الأرز برفق باستخدام شوكة كبيرة، مع التأكد من عدم تحطم حبات الأرز.
يُقدم الأرز البسمتي بالبهارات ساخنًا كمكون أساسي في الوجبات الرئيسية.
يمكن إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، مثل الكزبرة المفرومة أو البصل المقلي أو الزعفران. ويمكن تقديم الأرز البسمتي بالبهارات.
