تعتبر الحلاوة الطحينة من أشهى وألذ الوجبات الخفيفة التي يعشقها الكبار والصغار، كما أن لها فوائد كبيرة حيث أنها مصدر للمعادن والفيتامينات، وتسعى العديد من ربات البيوت لعمل الحلاوة الطحينة في المنزل بطريقة سهلة وسريعة زي الجاهزة، لذلك تبحثن عن طريقة الحلاوة في المنزل.. زي المحلات بمكونات بسيطة.
تحتوي الحلاوة على العديد من المعادن المهمة التي يحتاجها الجسم، والتي ينصح بها الأطباء في بعض الأحيان، لتعويض نقص بعض العناصر الغذائية في الجسم، ومن بين المعادن التي تحتوي عليها الحلاوة جاءت كما يلي:
الحديد.
الفوسفور.
النحاس.
المغنسيوم.
الزنك.
المنجنيز.
الكالسيوم.
الصوديوم.
السلينيوم.
البوتاسيوم.
تغطي كل 100غم من الحلاوة الطحينية أكثر من 80% من احتياج الجسم اليومي للفسفور.
ثانياً: الفيتامينات
تحتوي الحلاوة الطحينية على عدد كبير من الفيتامينات ومن أشهر الفيتامينات بها:
فيتامين ب1.
فيتامين ب6.
فيتامين ب3.
فيتامين ج.
فيتامين ب12.
فيتامين ب2.
يحتوي كل 100 جرام من الحلاوة الطحينية على ما يعادل 65 ميكروجرام من حمض الفوليك.
ثالثاً: البروتين والدهون
يحتوي كل 100 غرام من الحلاوة الطحينية على حوالي 12 غرام من البروتين ومن أشهر الأحماض الأمينية في الحلاوة الطحينية ما يلي:
فينيل ألانين.
ليسين.
تربتوفان
طريقة الحلاوة في المنزل.. زي المحلات بمكونات بسيطة
مقادير الحلاوة بالمكسرات
كوب طحينة.
كوب سكر بودرة.
كوب لبن بودرة.
مكسرات.
طريقة تحضير الحلاوة: في المنزل مثل المحلات:
تحمص المكسرات جيدا وتترك جانباً.
ثم يخلط اللبن مع السكر، مع الفانيليا.
ثم توضع الطحينة وتعجن باليد حتى تصبح عجينة ناعمة.
ثم توضع في قالب أو علبة.
ثم نضع المكسرات، والضغط بطريقة جيدة حتى تتمكنين من تداخل جميع المكسرات.
ثم نضعها في الثلاجة لمدة تتراوح من 3لـ 4 ساعات، ويمكن تقديمها بشكل طبيعي.
مقادير الحلاوة السادة:
كوب سكر بودرة.
كوب لبن بودرة.
كوب طحينة.
رشة من الفانيليا.
طريقة تحضير الحلاوة الطحينة سادة:
يخلط اللبن مع السكر الفانيليا جيداً
.
ثم ضيفي الطحينة، مع العجن باليد حتي يمكن خلطها بشكل جيد وتداخل جميع المكونات، حتى تصبح عجينة.
ثم افرديها بداخل علبة أو قالب متساوي، وضعيها في الثلاجة 4 ساعات.
مقادير الحلاوة:
كوب طحينة.
كوب لبن بودرة.
كوب سكر بودرة.
ملعقة كاكاو خام.
طريقة تحضير الحلاوة الطحينية :
يخلط اللبن والسكر معاً.
ثم ضيفي الطحينة، واعجني حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
تقسم العجينة نصفين.
ثم خذي نصف العجينة.
ثم ضعي عليها الكاكاو، وقومي بإعادة العجن مرة أخري حتي يختفي الكاكاو مع العجينة.
أصبح لدينا 2 خليط شوكولاتة وسادة.
يخلط الاثنان مع العجن حتى تصبح العجينة لونين.
ثم توضع في قالب أو علبة.
ثم ضعيها 4 ساعات بالثلاجة
