تعتبر صينية السمك الدمياطية من أشهر وألذ الأكلات في المطبخ المصري، وتتميز بطعمها الفريد والمميز بسبب البهارات وطريقة التحضير التي يتبعها أهل دمياط.
تعود هذه الوصفة إلى محافظة دمياط التي تشتهر بثروتها السمكية وأطباقها البحرية اللذيذة، كما أنها تطل على المصايد الطبيعية على ساحل البحر الأبيض المتوسط، وبحيرة المنزلة، ونهر النيل.
أنواع الأسماك المستخدمة:
يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الأسماك حسب الرغبة، ولكن الأنواع الأكثر شيوعًا في صينية السمك الدمياطي تشمل: البوري، والدنيس، والماكريل، وقاروص البحر، والهامور.
طريقة المعالجة:
1 كيلو سمك طازج حسب النوع، 2 بصلة متوسطة الحجم، بهارات السمك وصلصة الطماطم، ثم توضع في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً.
وتشتهر محافظة دمياط بأطباق الأسماك المتنوعة، لأنها تتمتع بموقع جغرافي مميز على البحر الأبيض المتوسط ونهر النيل، مما يجعل صيد الأسماك مهنة رئيسية لسكانها.
من الأطباق الشعبية: الجمبري المشوي والمقلي، صينية السمك بالبصل والبطاطس، البوري المشوي على الطريقة الدمياطية، شوربة المأكولات البحرية، الأرز بالجمبري أو الكاليماري.
كما تتميز دمياط بصناعة المأكولات البحرية المجففة والمملحة مثل الفسيخ والرنجة.
للمزيد : تابعنا هنا ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .
مصدر المعلومات والصور: socialpress
