صحتك أهم.. إزاي تعرف الفسيخ الفاسد قبل شم النسيم؟

يعدّ شم النسيم من المناسبات المصرية العريقة التي تُحتفل بتناول الفسيخ والرنجة، لكنّ شراء الفسيخ الفاسد قد يُعرضك أنت وعائلتك لخطر التسمم.

لذلك، إليك بعض العلامات التي تُشير إلى فساد الفسيخ:

**1. الرائحة:

• الفسيخ السليم له رائحة مميزة، بينما الفسيخ الفاسد له رائحة نتنة وكريهة.

**2. اللون:

• الفسيخ السليم لونه ذهبي مائل إلى البني، بينما الفسيخ الفاسد لونه داكن أو أصفر.

**3. الشكل:

• الفسيخ السليم يكون منتفخًا ومشدودًا، بينما الفسيخ الفاسد يكون متهالكًا ورخوًا.

**4. القوام:

• الفسيخ السليم يكون صلبًا وقويًا، بينما الفسيخ الفاسد يكون لينًا وسهل التفكك.

**5. الخياشيم:

• خياشيم الفسيخ السليم تكون حمراء زاهية، بينما خياشيم الفسيخ الفاسد تكون سوداء أو بنية.

**6. العينان:

• عينان الفسيخ السليم تكونان لامعتين وصفيحتين، بينما عينان الفسيخ الفاسد تكونان غائرتين وباهتتين.

**7. الطعم:

• الفسيخ السليم له طعم مالح مميز، بينما الفسيخ الفاسد له طعم مرّ أو حامض.

نصائح هامة:

• شراء الفسيخ من مصدر موثوق.
• التأكد من تاريخ الإنتاج.
• فحص الفسيخ جيدًا قبل شرائه.
• عدم شراء الفسيخ ذي الرائحة الكريهة أو اللون الداكن.
• تخزين الفسيخ في الثلاجة.
• عدم الإفراط في تناول الفسيخ.

في الختام، ننصح باتباع هذه النصائح عند شراء الفسيخ للتأكد من سلامته، و تجنبًا لأي مخاطر صحية قد تنجم عن تناول الفسيخ الفاسد.