سجلت أسعار البيض اليوم في مصر حالة من الاستقرار النسبي داخل المزارع والأسواق المحلية، دون رصد أي زيادات جديدة، في ظل توازن واضح بين حجم المعروض ومستويات الطلب.
ويأتي هذا الثبات بالتزامن مع زيادة الاستهلاك الموسمي خلال رمضان، حيث يُعد البيض من السلع الغذائية الأساسية على موائد المصريين، نظرًا لكونه من أقل مصادر البروتين الحيواني تكلفة وأكثرها انتشارًا.
تختلف الأسعار نسبيًا من منطقة لأخرى حسب تكاليف النقل وهوامش الربح.
أسعار البيض الأحمر والأبيض والبلدي اليوم
سعر البيض الأحمر
في المزرعة: بين 130 و135 جنيهًا للطبق.
للمستهلك: نحو 150 جنيهًا.
سعر البيض الأبيض
في المزرعة: حوالي 130 جنيهًا للطبق.
للمستهلك: يقارب 150 جنيهًا.
سعر البيض البلدي
في المزرعة: نحو 140 جنيهًا للطبق.
للمستهلك: يصل إلى 160 جنيهًا.
ويبلغ متوسط سعر البيضة الواحدة في الأسواق نحو 5 جنيهات، بينما يستقر سعر الطبق عند 150 جنيهًا تقريبًا.
أسعار البيض في المنافذ الحكومية
تطرح بعض المنافذ الحكومية طبق البيض بأسعار مخفضة ضمن المبادرات الرسمية لدعم المواطنين، حيث يسجل نحو 130 جنيهًا للطبق، في إطار جهود تخفيف الأعباء المعيشية.
أسباب استقرار أسعار البيض في السوق
يرجع ثبات الأسعار إلى:
توازن الإنتاج مع معدلات الاستهلاك.
تحقيق نسبة كبيرة من الاكتفاء الذاتي.
استقرار نسبي في أسعار مستلزمات الإنتاج، خاصة الأعلاف التي تمثل نحو 70% من تكلفة الإنتاج.
وتُعد الأعلاف عنصرًا حاسمًا في صناعة الدواجن، وأي تحرك في أسعارها ينعكس مباشرة على أسعار البيض.
تطورات إنتاج البيض في مصر
تُصنف مصر ضمن أكبر منتجي البيض في المنطقة، إذ بلغ حجم الإنتاج نحو 1.2 مليون طبق يوميًا مطلع عام 2022.
إلا أن القطاع واجه تحديات خلال عام 2023 نتيجة نقص العملة الأجنبية، ما أدى إلى تراجع الإنتاج إلى قرابة 300 ألف طبق يوميًا، مع خروج عدد كبير من المربين من السوق.
