يصادف اليوم ذكرى ميلاد العالم الألماني كارل كوري، الذي حصل على الدكتوراه في الطب من كلية الطب بجامعة براغ الألمانية عام 1920. وبحسب موقعي “نوبل برايز” و”بريتانيكا”، فإننا تعرف على أبرز إنجازاته العلمية.
اهتم كارل بكيفية استخدام الجسم للطاقة، وفي عام 1929، قام بوصف ما يعرف بدورة كوري؛ وهو جزء مهم من عملية التمثيل الغذائي، حيث يتكون حمض اللاكتيك عندما نستخدم عضلاتنا، والذي يتحول بعد ذلك إلى الجليكوجين في الكبد.
ويتحول الجليكوجين بدوره إلى جلوكوز، والذي تمتصه خلايا العضلات. واصل التحقيق في كيفية تحلل الجليكوجين إلى جلوكوز، وفي عامي 1938 و1939، تمكنا من تحديد الإنزيم الذي يبدأ التحلل وأيضًا استخدام العملية لتكوين الجليكوجين في أنبوب اختبار.
كان له وفريقه الفضل في اكتشاف شكل يحتوي على الفوسفات من سكر الجلوكوز البسيط، وأهميته العالمية بالنسبة للكربوهيدرات. وأدى اكتشافهم إلى فهم التأثير الهرموني على التحويل المتبادل بين السكريات والنشويات في الكائن الحيواني. وبفضل اكتشافه حصل على جائزة نوبل في الطب أو علم وظائف الأعضاء عام 1947.
إن عملية استقلاب السكر تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة الحياتية، ولا يستطيع جسم الإنسان القيام بأي حركة عضلية دون حرق السكر.
تحتوي جزيئات الجليكوجين على الجلوكوز، وعند الحاجة إليه، يقوم الجسم بمعالجة الجليكوجين وتحويله إلى جلوكوز. تعمل هذه الآلية على إبقاء مستوى الجلوكوز في الدم ثابتًا حتى لو كان الإمداد به غير منتظم.
للمزيد : تابعنا هنا ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .
مصدر المعلومات والصور: socialpress
