لفتت وفاة أليسون بيكرينغ، وهي طالبة جامعية من ولاية تكساس الأمريكية تبلغ من العمر 23 عاما، الانتباه إلى مخاطر الحساسية الغذائية. توفيت بيكرينغ بعد تناول وجبة في أحد المطاعم متأثرة بحساسية الفول السوداني التي عانت منها لسنوات عديدة. بحسب تقرير لموقع تايمز أوف إنديا.
وأوضح التقرير أن الفتاة الأمريكية اعتادت تناول وجبة طعام في أحد مطاعم ولاية تكساس، وكانت تحرص بشدة على الابتعاد عن الفول السوداني تماما بسبب ما تعانيه من حساسية تجاهه، لكن وصفة الوجبة التي اعتادت عليها وتم تغيير الأكل في المطعم دون علمها، وتم إضافة صلصة الفول السوداني، كما كشف والداها أن التغيير لم يتم الإفصاح عنه في قائمة المطعم، وحتى موظفي المطعم بدا أنهم يجهلون ذلك. وكما ذكرت شبكة سي بي إس نيوز، بعد أن تناولت الفتاة بضع قضمات من وجبتها، ظهرت عليها رد فعل تحسسي. وعلى الرغم من تلقيها رعاية طبية فورية، إلا أنها عانت من صدمة الحساسية الشديدة وتوفيت بشكل مأساوي.
ما هي حساسية الطعام؟
عندما يبالغ الجهاز المناعي في رد فعله ويرى أن بروتينًا غذائيًا غير ضار يمثل خطرًا، فإنه يؤدي إلى حساسية الطعام. يعد الفول السوداني أحد أكثر مسببات الحساسية شيوعًا، وحتى الكميات الصغيرة منه يمكن أن تؤدي إلى أعراض حادة لدى الأشخاص الحساسين، وقد تتفاقم ردود الفعل التحسسية. يحدث هذا النوع من فرط الحساسية بسرعة ويؤدي إلى أعراض مثل صعوبة التنفس والتهاب الحلق وانخفاض ضغط الدم وفقدان الوعي.
الحساسية المفرطة يمكن أن تكون قاتلة إذا تأخر العلاج، ووفقا لدراسة نشرت في مجلة الحساسية والمناعة السريرية، فإن 1 من كل 50 أمريكيا معرضون لخطر الإصابة بالحساسية المفرطة خلال حياتهم.
للمزيد : تابعنا هنا ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .
مصدر المعلومات والصور: socialpress
