اللحوم الحمراء وتغيّر المناخ.. علاقةٌ خطيرةٌ تُهدد مستقبل الكوكب

أظهرت دراسةٌ حديثةٌ من جامعة إدنبرة أنّ تقليل استهلاك اللحوم الحمراء ضروريٌّ للحدّ من تغير المناخ.

نتائج الدراسة:

• يُمكن لاسكتلندا تقليل استهلاكها من اللحوم الحمراء بنسبة 16% إذا التزم الجميع بالكمية الموصى بها غذائيًا وهي 70 جرامًا يوميًا.
• يتناول 86% من الاسكتلنديين نوعًا واحدًا على الأقل من اللحوم، بينما يستهلك 99% نوعًا ما من منتجات الألبان.
• بلغ متوسط استهلاك اللحوم اليومي 96 جرامًا، منها 32 جرامًا من اللحوم المصنعة و26 جرامًا من اللحوم الحمراء.
• يساهم لحم البقر وحده في ربع إجمالي اللحوم المستهلكة في البلاد.

مخاطر استهلاك اللحوم الحمراء:

• تساهم الزراعة الحيوانية في ظاهرة الاحتباس الحراري بسبب انبعاثات غازات الدفيئة.
• يُساهم النظام الغذائي الغني باللحوم في إزالة الغابات المستمرة في أماكن مثل غابات الأمازون المطيرة.

التوصيات:

• أوصت لجنة تغير المناخ في المملكة المتحدة بأن تتخذ الحكومة الاسكتلندية إجراءات لتشجيع خفض استهلاك اللحوم بنسبة 20% بحلول عام 2030.
• يجب أن يرتفع هذا الرقم إلى 35% بحلول عام 2050 لمواصلة مكافحة تغير المناخ.