عدم مضغ الطعام جيدا يسبب هذه المشكلات الصحية

لدى معظمنا جداول زمنية مزدحمة وغالباً ما نأكل بسرعة دون النظر إلى مدى جودة مضغ طعامنا. على الرغم من طبيعته غير الضارة على ما يبدو، يمكن أن يؤدي هذا السلوك إلى عواقب صحية غير متوقعة. إن المضغ السليم مهم لعملية الهضم والصحة العامة، ولا يتضمن مجرد تفتيت الطعام. وإليك عدة أسباب تدفعك إلى مضغ الطعام جيدًا وكيف يمكن أن يكون المضغ غير السليم ضارًا بصحتنا، وفقًا لتقرير على موقع “تايمز أوف إنديا”.

سوء المضغ قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي

تبدأ عملية الهضم في الفم، حيث يقوم المضغ بتفتيت الطعام إلى قطع أصغر، مما يسهل على المعدة والأمعاء هضمه. يبدأ اللعاب، الذي يحتوي على إنزيمات هضمية، في تكسير الكربوهيدرات حتى قبل وصول الطعام إلى المعدة. عندما لا نمضغ الطعام بشكل صحيح، يضطر الجهاز الهضمي إلى العمل بجهد أكبر، مما قد يؤدي إلى أعراض مثل:

الانتفاخ

يحدث هذا لأن جزيئات الطعام الكبيرة تستغرق وقتًا أطول في الهضم وقد تتخمر في الأمعاء، مما يسبب الغازات وعدم الراحة.

حرقة في المعدة

مضغ الطعام بشكل غير صحيح يمكن أن يؤدي إلى ارتجاع الحمض حيث تكافح معدتك لهضمه، كما أن تناول الطعام بسرعة كبيرة يمكن أن يؤثر على شعورنا بالامتلاء ووزننا.

كيف تؤثر الطريقة التي نمضغ بها الطعام على شبعنا؟

عندما نمضغ الطعام ببطء، يكون لدى دماغنا الوقت الكافي لتسجيل الشعور بالشبع، ووجدت دراسة نشرت عام 2015 في مجلة علم وظائف الأعضاء والسلوك أن مضغ المزيد يمكن أن يقلل من الشعور بالجوع، ومن المحتمل أن يرتبط هذا بإطلاق الأمعاء الهرمونات المسؤولة عن الشبع، في حين اقترحت مراجعة مقال آخر في المجلة الأكاديمية لعلم التغذية أن زيادة عدد مرات مضغ كل قضمة يمكن أن يكون وسيلة فعالة لإدارة الوزن عن طريق تقليل تناول الطعام بشكل طبيعي. إن مضغ الطعام جيداً لا يحسن عملية الهضم فحسب، بل يساعد الجسم أيضاً على تناول ما يكفيه من الطعام. فقط من الطعام، يمكن أن يمنع ذلك الإفراط في تناول الطعام ويدعم التحكم السليم في الوزن.

سوء المضغ قد يؤثر على الصحة العامة

لا يقتصر المضغ على عملية الهضم فحسب، بل يرتبط أيضًا بالصحة العامة ونوعية الحياة. سلطت دراسة أجريت عام 2023 في مجلة علوم الأغذية والتغذية الضوء على أهمية وظيفة المضغ كمساهم فسيولوجي في الصحة العامة. وإليك كيف يمكن أن يكون للمضغ غير الكافي آثارًا. أوسع:

امتصاص العناصر الغذائية

ويفضل تناول الطعام ببطء حتى يساعد الجسم على الهضم بشكل مناسب، مما يسهل على الجسم امتصاص جميع العناصر الغذائية بشكل فعال.

صحة الفم

تناول الطعام بسرعة قد يؤدي إلى مشاكل في الأسنان واللثة، كما أن المضغ السليم يساعد في الحفاظ على قوة عضلات الفم ويحفز إنتاج اللعاب الذي ينظف الفم.

الصحة المعرفية

تشير بعض الدراسات إلى أن المضغ يحفز وظائف المخ وقد يقلل من التوتر، حيث أن الحركة المتكررة لها آثار مهدئة.

وفيما يلي نصائح بسيطة لمضغ الطعام من أجل صحة أفضل:

مضغ كل قضمة 25-40 مرة. الهدف هو تحويل الطعام إلى قوام يشبه المعجون. تأكد من تناول لقمات صغيرة، لأن ذلك يجعل المضغ أسهل. امنح نفسك الوقت للتركيز على المضغ. كما أن شرب الماء يساعد الجسم على معالجة الطعام بشكل أفضل، ولكن تجنب أيضًا شرب الكثير من الماء.