يعتبر الحواوشي طريقة عمل الحواوشى الاسكندراني…وصفة اقتصادية الإسكندراني واحدًا من أشهر الوجبات السريعة في مصر ويحظى بشعبية كبيرة بين سكان الإسكندرية وزوارها.
تشير بعض الروايات إلى أن الحواوشي الإسكندراني تأثر بالمطبخ اللبناني والمطبخ التركي والمطبخ المصري. يُعتقد أنها تطورت خلال فترة الاحتلال العثماني لمصر في القرن التاسع عشر، حيث تم دمج تقنيات الطهي والنكهات من مختلف الثقافات.
طريقة عمل الحواوشى الاسكندراني…وصفة اقتصادية
تتميز الحواوشي الإسكندراني بوجود لحم مفروم مشوي مع توابل وأعشاب محلية، ويتم وضعه داخل خبز البيتا الذي يُحمَّص ويُحشى باللحم المشوي وصلصة الثوم والطحينة، ويُمكن إضافة الخضروات المشوية أو البطاطس المقلية كمكونات إضافية.
يعتبر الحواوشي الإسكندراني واحدًا من أشهر الوجبات السريعة في مصر ويحظى بشعبية كبيرة بين سكان الإسكندرية وزوارها.
مع مرور الوقت، تم تطوير وتعديل وصفات الحواوشي الإسكندراني بناءً على تفضيلات الأفراد والأماكن. لذا، يمكن أن تجد بعض الاختلافات الطفيفة في تحضير الحواوشي الإسكندراني بين المحلات المختلفة.
إليك طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني، وهو وجبة مصرية شهيرة:
المكونات:
– 500 جرام لحم عجل مفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– 2 فصوص ثوم مهروسة
– 1/4 كوب بقدونس مفروم
– 1/4 كوب كزبرة مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (مثل بهارات الكباب)
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– رشة من القرفة (اختياري)
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– خبز بيتا كبير (للتقديم)
– صلصة الثوم والطحينة (تحضيرها أو شرائها جاهزة)
طريقة عمل الحواوشى الاسكندراني…وصفة اقتصادية
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي لحم العجل المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس.
1. أضيفي البقدونس والكزبرة المفرومة إلى الوعاء واخلطيها مع اللحم.
1. أضيفي بهارات المشكلة والكمون ورشة القرفة (إن استخدمتيها) وملح وفلفل أسود حسب الذوق. استمري في الخلط حتى يتجانس المزيج جيدًا.
1. شكلي خليط اللحم إلى أشكال رقيقة طويلة بشكل أنبوبي. يمكنك استخدام أعواد شواء لتثبيتها ومنع تفككها أثناء الشوي.
1. سخني شواية أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ضعي أشكال اللحم المشكلة على الشواية أو في المقلاة واشويها حتى تنضج وتحمر من الجوانب. يمكنك أيضًا شويها على الفحم إذا كنت تفضل طعم الفحم المميز.
1. أثناء الشوي، تأكدي من تقليب أشكال اللحم لضمان طهيها بالتساوي من جميع الجوانب.
1. عندما يكون اللحم مطهوًا بشكل جيد ومحمر، قومي بإزالته من الشواية أو المقلاة.
1. سخني خبز البيتا في الفرن أو على الشواية لتسخينه وتحميره قليلًا.
1. قومي بفتح خبز البيتا واملئيه باللحم المشوي. يمكنك أيضًا إضافة صلصة الثوم والطحينة والخضروات المفضلة لديك.
1. قدمي الحواوشي الإسكندراني اللذيذ والساخن. يمكنك تقديمه مع السلطة أو البطاطس المقلية إذا رغبت.
تذوق الحواوشي الإسكندراني الشهي والمميز.
