تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الأيس كريم في المنزل بخطوات سهلة، حيث إن الكثير من ربات البيوت يبحثن عن طرق عمل الحلويات بشكل عام في المنزل في ظل غلاء الأسعار واتجاه الكثيرات منهن لعمل الحلويات والمثلجات أيضا والتي من بينها الآيس كريم في المنزل بأقل تكلفة.
إليك طريقة عمل الأيس كريم في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة مثل المحلات وبأقل تكلفة عن أسعار المحلات الكبيرة وخاصة في ظل ارتفاع الأسعار الكبير:
المكونات:
كوب ونصف من الحليب السائل
كوب ونصف من الكريمة السائلة
3/4 كوب من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
رشة ملح
4-5 بياض بيض
طريقة عمل الأيس كريم في المنزل بخطوات سهلة
في وعاء كبير، اخلطي الحليب والكريمة والسكر ومستخلص الفانيليا ورشة الملح حتى يتمازج الخليط جيدًا.
اخفقي البياض بالخلاط الكهربائي حتى يتحول لرغوة صلبة.
أضيفي الرغوة البيضاء إلى مزيج الحليب والكريمة واخلطيهما جيدًا بواسطة ملعقة خشبية أو مضرب البيض الكهربائي.
اسكبي الخليط في صينية متوسطة الحجم وضعيها في الفريزر لمدة ساعتين.
بعد ساعتين، استخرجي الصينية من الفريزر واستخدمي ملعقة الآيس كريم لخلط الخليط جيدًا.
اعيدي الصينية إلى الفريزر واتركيها لمدة ساعة أخرى.
تكرر هذه الخطوة لمدة 3-4 مرات حتى تصبح العجينة قوامًا مثاليًا ويصبح لديك النكهة التي تريدينها.
وهذه طريقة بسيطة لعمل الآيس كريم في المنزل، يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه أو الشوكولاتة أو أي نكهة تحبينها لتخصيص النكهة حسب ذوقك.
تختلف مكونات الآيس كريم حسب نوعه وطريقة تحضيره، ولكن في العادة تشمل مكونات الآيس كريم الأساسية على النحو التالي:
الحليب (كامل الدسم أو قليل الدسم)
الكريمة السائلة (heavy cream)
البيض (يستخدم الصفار عادةً)
السكر (يمكن استخدام السكر الأبيض أو البني أو العسل)
مستحضر الفانيليا (يمكن استخدام الفانيليا السائلة أو البذور الطازجة)
رشة ملح (تساعد في تعزيز نكهة الآيس كريم)
ويمكن إضافة مكونات إضافية لتخصيص نكهة الآيس كريم، مثل الفواكه المجمدة أو الشوكولاتة أو المكسرات، ويمكن أيضاً استخدام مكونات بديلة لمن يعانون من حساسية أو تفضيلات غذائية مختلفة، مثل استخدام الحليب النباتي بدلاً من الحليب الحيواني، أو استخدام السكر المحليات بدلاً من السكر العادي.
