أثار مقطع فيديو نشره الدكتور جايش شارما جراح الأورام الهندي في مدينة رايبور جدلا واسعا على مواقع التواصل الاجتماعي بعد حديثه عن مخاوف المستهلكين بشأن تغليف الطعام بورق الألمنيوم وما إذا كان ذلك قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان
وحسب ما نشرته صحيفة هندستان تايمز فقد أكد الخبراء أن الألمنيوم ليس معدنا ثقيلا ولا هو مصنف كمادة مسرطنة وأن القلق المتزايد بشأنه غير مبرر علميا
أشار الطبيب الهندي إلى أن الكثيرين يظنون أن تسخين الطعام أو تغليفه بالألمنيوم يؤدي إلى تسربه بكميات خطرة داخل الغذاء لكن معظم الدراسات تؤكد أن الكمية التي قد تنتقل إلى الطعام ضئيلة جدا وأن الجسم لا يمتص منها إلا القليل الذي تخرجه الكلى بسهولة
وقال الطبيب نستخدمه يوميا لتحضير الغداء وتخزين الطعام لكن هناك شائعات تقول إن الألمنيوم يسرب سموما إلى طعامنا فهل هذا صحيح لنتحقق من الحقائق
وضرب مثالا بصديق له يتناول الوجبات السريعة يوميا ويشتكي من تغليفها بورق الألمنيوم ظنا منه أنه معدن ثقيل يسبب السرطان معلقا السؤال الحقيقي هو لماذا نستخدم الألمنيوم
لماذا يستخدم الألمنيوم حقيقة المعدن الآمن
وفقا للدكتور شارما يعود استخدام الألمنيوم على نطاق واسع إلى الأسباب التالية
إنه من أكثر المعادن انتشارا على وجه الأرض
خفيف الوزن وليس من المعادن الثقيلة مثل الرصاص والزئبق والزرنيخ والكادميوم
لا يتفاعل مع معظم الأطعمة ويدخل إلى الطعام بكميات صغيرة جدا كما أنه لا يتراكم في الجسم
غير مصنف كمادة مسرطنة وفق الهيئات العلمية الدولية
وأكد أن استهلاك الشخص العادي لنحو 60 إلى 80 مليغرام من الألمنيوم يوميا لا يسبب أي ضرر صحي وأن الوصول لهذه الكمية من الطعام العادي أمر شبه مستحيل
وأشار موضحا أن إلقاء اللوم على الألمنيوم في التسبب بالسرطان يشبه إلقاء المدخن اللوم على ورق القصدير الذي تُغلّف به سيجارته بدلا من السيجارة نفسها وأكد أن الخطر الحقيقي يكمن في نوعية الطعام المتناول لا في ورق الألمنيوم الذي يغلفه موجها نصيحة للمستهلكين احذروا من الوجبات السريعة لا من الألمنيوم
